茉莉花茶的等级

1、特种茉莉花茶

这是用茉莉花与品质很高的研制特种的绿茶，是通过精心的工艺技术制作成的，特种茉莉花茶不但可以品茶，还拥有欣赏价值，主要代表产品有茉莉针王及茉莉凤眼等。

2、茉碎、末、片茉莉花茶

这类型茉莉花茶体积比较娇小,有的颗粒是碎碎的，有的为片状或者末状，大多数是袋泡茶的。

3、工艺型茉莉花茶

这是一种主要采用优质的茉莉花茶，是经过人工将花茶捆绑在茶叶的中间，其主要代表产品有千日红、花开富贵等。

4、级型茉莉花茶

将烘青过的茶培，和不同的茉莉花进行结合。最后再经过窨制作出来，级型茉莉花茶是根据茶的香味和浓度来判断档次的高低。

茉莉花茶影响品质的因素

影响贮存中茉莉花茶品质变化的因素，主要为温度含水量、氧气和光线，在一般情况下影响最大的是茶叶含水量。其次为温度和氧气，而光线则比较容易控制。今天小编就给大家讲讲茉莉花茶的保存方法，下面我们就一起来看看吧。

一般茶叶成品出厂水分含量，最好能保持在5%以下，则品质变化较慢。茉莉花茶成品茶出厂水分含量多接近8%。因而对湿度更加敏感，而周围环境的相对而言湿度直接影响茶叶的吸湿速度。所以散装茉莉花茶最好贮存在低温干燥的仓库中。比较理想的条件是温度在5度以下，相对温度为50%左右。但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑而采取略高的温度。

氧气能促进花茶变质。因此无论大小包装均要装紧装实，尽量减少容器中的空隙以减少茶叶与氧气的接触。为了达到更好地保护成品品质的目的，在条件许可的情况下，应考虑采取抽气充氮密封包装。

散装茶在贮存中还须注意对装箱不满一箱的堆尾茶的及时处理。因为堆尾茶箱内空隙大，氧气多，对茶汤我色泽和滋味影响极大。而且容易引起茶叶中脂质的过氧化而变陈甚至变质。

茉莉花茶在零售门市的贮存因包装物有时已经拆开而必须更好重视。一般不要随便开箱。如有必要，也应随开随封，以防香气逸失和茶叶回潮。

茉莉花茶的产地

1、福建茉莉花茶

中国的茉莉花茶的产地有很多，最出名的茉莉花产地当属福建福州及福鼎。在中国所有的茉莉花产区中福建所产的茉莉花，可谓是品质最佳。它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。

在众多的福建茉莉花茶品种中，最为高档的莫过于茉莉大白毫，它以多茸毛的茶树品种为原料，加之精细的制作工艺，生产出的成品外形白毫多芽叶壮，色泽嫩黄，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，实乃是茉莉花茶中的精品。

2、金华茉莉花茶

金华茉莉花茶精选上好的绿茶作为茶坯，结合粒大、饱满、洁白、光润、芳香、同头圆大的优质茉莉花一同窨制。通过抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节的精心制作，呈现出的金华成品茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧色泽黄绿透翠，汤色金黄清明茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇旗枪交错杯中，形态优美自然。

3、苏州茉莉花茶

苏州其实也是茉莉花茶的主要产地之一。成品的苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。

苏州的茉莉花茶品质为什么如此只好，主要是因为苏州的茉莉花茶选用了苏、浙、皖三省吸香性能最好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成。

茉莉花茶的主要功效

常喝茉莉花茶对于女性来说不仅可以美容养颜、净白皮肤还能够抵抗衰老，还能疏通人体肠胃可以排宿便、顺气清脑、降低血压和血脂，还具有抵抗细菌和病毒治疗癌症的巨大的作用和功效。茶叶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，起到驱除瞌睡、消除疲劳、增进活力、集中思维的作用；茶多酚、茶色素等成分除能抗菌、抑病毒外，还有抗癌、抗突变功效。

茉莉花茶的保健功能

茉莉花具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿、安神、镇静作用，可治下痢腹痛、目赤肿痛、疮疡肿毒等病症。茉莉花茶既保持了茶叶的苦甘凉功效，又由于加工过程为烘制而成为温性茶，而具有多种医药保键功效，可去除胃部不适感，融茶与花香保健作用于一身，“去寒邪、助理郁”。

总之，一般而言，对于茉莉花茶的传统认知是以特种茉莉花茶为主，对于茉莉白毫、茉莉银针、茉莉香螺、茉莉龙珠、茉莉毛尖等产品的市场认知度会比较高些。