龙井茶的品质特征

关于龙井茶的味道，万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者，作豆花香，色清味甘，与他山异。”也即是从明代起，西湖龙井就有了标志性香味——“豆花香”，标志性味道——“味甘”。

清代文人陆次云在《湖壖杂记》中对龙井茶有一番描述，讲龙井的味道是一种太和之气：“其地产茶，作豆花香，与香林、宝云、石人坞、乘云亭者绝异。采于谷雨前者尤佳。甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦乎齿颊之间。此无味之味，乃至味也。”陆次云评价龙井的味道，直言其“啜之淡然，似乎无味”，饮罢则感其茶气清远，韵致悠长。这一无味之味，才是至味。

从此，龙井茶之味便有了“无味之味乃至味也”的形容，且一直沿用到现在。而这里所说的“无味”并非寡淡无味，而是茶叶品质滋味臻于化境的一种表现，是一种不直接刺激口腔却带丰富内涵的柔和滋味，对人的味觉没有强烈的冲击，但韵致回味却在唇齿之间经久不散。

碧螺春的品质特征

洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名于中外，因此碧螺春的味道是被大家喜爱的。但凡品饮过碧螺春的人，都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。

茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。

碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。

碧螺春有如此好的味道，与碧专螺春的泡法十分不开的，泡碧螺春时水以初沸为上，水沸之后，用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，属浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分发挥出来。

碧螺春产于哪里

碧螺春，古代人们称为功夫茶、新血茶，是中国的知名绿茶。因其产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，故又称洞庭碧螺春。所以，由此可知，碧螺春是产于苏州的太湖东洞庭山及西洞庭山一带的哦。

碧螺春产地分布

江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山，主要茶区分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。而太湖的西洞庭山全境十二个行政村都种碧螺春茶，重点茶区在在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带。

碧螺春产地环境

太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，是中国著名的茶、果间作区，茶树和众多果树交错种植。茶树、果木相间种植，枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，从而使碧螺春形成了独具天然花香果香味的优异品质。

碧螺春产地气候

碧螺春的产区全年气候温和，树木成林，雨量充沛。土层肥厚，土壤肥沃，其特有的水土滋养，令得碧螺春品质优异。

总而言之，碧螺春茶与龙井茶都是值得饮用的茶叶，但都是价格很高的茶叶，因此大家在购买的时候需要注意！