其实,一款熟茶是否优秀,有三个关键因素:原料、发酵技术和发酵环境,原料可以选购不同山头不同季节的毛茶,发酵环境可以慢慢的培养,而发酵技术需要不断的传承和创新;另外发酵出来的散茶到成品还需要多个等级的拼配,这需要拼配技术,所以做一款熟茶技术很重要,毛茶发酵阶段需要过硬的发酵技术,茶品定型阶段需要过硬的拼配技术。
而且由于熟茶的工艺特殊性,即使技术、原料都没一样,还有一个环境的因素,这就像酿酒老窖池酿出的酒比新窖池的好,原因在于老窖池的微生物丰富,而普洱茶企每家的建厂时间不同,就造就了发酵车间微生物的丰富程度不同。同样还有地域因素,比如大部分人都独有的“勐海情节”。
至于什么是好的熟茶,每个人的定义都不一样,符合自己的预期就是好,超出预期就是非常好,所以好的熟茶没有统一的标准,但要具备以下2个基本的特点:干净卫生,没有异味;汤色和口感要能接受和喜爱。达到这两点,对于个人来说,应该就是一款好的熟茶。

富足感是衡量什么的标准
富足感是衡量理财积极度的理财概念。欲望不是固定的,当财富越多时,欲望也会随之提升,并成为追求更多财富的原动力,欲望可以转化为比较具体的理财目标。富足感可以用财富除以欲望来衡量。如果欲望是一个常数,则财富积累愈多,富足感就愈高。较多的财富可以让自己过更好的生活,可以做想做的事,甚至提升声望与地位。然而欲望不是固定的,财富愈多时,欲望也会随之提升,并成为追求更多财富的原动力。在汲汲求利的过程中,若欲望增加的速度大于财富增加的速度,则富足感降低,这就是有钱人未必觉得幸福快乐的主要原因。
衡量水质的标准有哪些
温度。水的许多物理特性、物质在水中的溶解度以及水中进行的许多物理化学过程都与温度有关。色度。纯水是无色的,但水的颜色有真色和表色之分。浑浊度和透明度。水中由于含有悬浮物及胶体状态的杂质而产生浑浊现象。水的浑浊程度可以用浑浊度来表示。水体中悬浮物质含量是水质的基本指标之一,表明的是水体中不溶解的悬浮和漂浮物质。pH值。一般天然水体的pH值为6.0到8.5。其测定可用试纸法、比色法、电位法。试纸法虽简单,但误差较大;比色法用不同的显色剂进行,比较不方便;电位法用一般酸度计。硬度。水的总硬度指水中钙、镁离子的总浓度。其中包括碳酸盐硬度(即通过加热能以碳酸盐形式沉淀下来的钙、镁离子),故又叫暂时硬度和非碳酸盐硬度(即加热后不能沉淀下来的那部分钙、镁离子,又称永久硬度)。衡量斗茶胜负的标准是什么
衡量斗茶决定胜负的标准:
1、汤色
即茶水的颜色,一般标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白,则等而下之。色纯白,表明茶质鲜嫩,蒸时火候恰到好处,色发青,表明蒸时火候不足;色泛灰,是蒸时火候太老;色泛黄,则采摘不及时;色泛红,是炒焙火候过了头。
2、汤花
即指汤面泛起的泡沫,决定汤花的优劣要看两条标准:第一是汤花的色泽,因汤花的色泽与汤色是密切相关的,因此,汤花的色泽标准与汤色的标准是一样的,第二是汤花泛起后,水痕出现的早晚,早者为负,晚者为胜。如果茶末研碾细腻,点汤、击拂恰到好处,汤花匀细,有若“冷粥面”,就可以紧咬盏沿,久聚不散。这种最佳效果,名曰“咬盏”。反之,汤花泛起,不能咬盏,会很快散开。汤花一散,汤与盏相接的地方就露出“水痕”(茶色水线)。因此,水痕出现的早晚,就成为决定汤花优劣的依据。
评论留言