眼下到了九月份的金秋时节了，这个时候正是人们食用秋刀鱼的好时节。秋天是秋刀鱼最肥美的季节，同时也是人们对秋刀鱼钟爱的美食节。下面我们来了解一下食用秋刀鱼需要注意哪些事项呢。
在现代的生活中，人们越来越重于生活质量的提高。而引食和健康方面更是生活质量提高的重中之重。秋刀鱼不仅具有很好的美味口感，同时还具有很好的药用效果。俗话说，药补不如食补，而秋刀鱼则是兼而有之的绝好食材，相信人们也会越来越爱上秋刀鱼的。
秋刀鱼怎么煎,煎秋刀鱼的做法
1、秋刀鱼去肚去囊，洗净。
2、加盐、料酒和姜丝抹匀，腌制半小时。
3、淀粉鸡蛋拌匀。
4、鸡蛋淀粉液，抹匀秋刀鱼。
5、中火煎炸至两面金黄。
6、挤入柠檬汁，花椒粉和胡椒粉，装盘即可。
秋刀鱼是海鲜吗
秋刀鱼是海鲜，秋刀鱼（Cololabissaira）又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼，英文名为PacificSaury。秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属。是飞鱼（Exocetid）与鹤鱵科（Belonid）的近亲。为表层洄游性鱼类，以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类。秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱。
秋刀鱼可以做刺身吗
1、秋刀鱼是可以用来做刺身的。
2、秋刀鱼是要根据大小来分等级的，可以分为3到4个等级，小的秋刀鱼只能用来做成南蛮渍，或者是作为冷冻品，小的秋刀鱼油分不够，不适合用来刺身。中等大小的秋刀鱼，油分比较充足，可以用来烤，也可以用来煮。大的秋刀鱼，肉比较多，油脂也比较丰富，用来做刺身和寿司是最适合的。
3、用秋刀鱼做刺身，一般要选身材比较均匀的秋刀鱼，尾巴不要，每一片刺身的重量在12克左右，吃秋刀鱼刺身的时候加上柠檬醋是最美味的，还可以去腥。
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