安吉白茶冲泡次数

为突出安吉白茶“形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵”的特点，懂一茶建议投茶比例为每100毫升水投茶2克（即1袋）、水温以85-90℃为佳，每道浸泡时间控制在1-2分钟。最好采用浸润泡法：先用少量水润茶、摇香、闻香，再注够水量冲泡、品茗，品饮白茶以三道为佳。

安吉白茶如何冲泡

1、择具

“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵。对于茶具，钱群英也有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会黄；一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。

2、备水

冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

3、烫杯

为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

4、置茶

冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。

5、摇香

轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。

6、润茶

轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

7、冲泡

冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

8、敬茶

双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。

9、品茶

品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

10、赏茶

欣赏安吉白茶优美的姿态，安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

白化返绿是安吉白茶的一种特殊生理机制

1、安吉白茶，早春幼嫩芽是玉白色，以一芽二叶为最白。

2、春天气温升高，光照变强后，叶色逐渐转为花白相间。

3、气温超过29℃，茶叶呈现绿色，一般安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右，每年采摘时间都不统一#，根据气温设定时间，不分清明前后茶。

如何鉴别安吉白茶是否变质

1、干茶发霉或长毛，出现异味；色泽暗沉、无光。

2、冲泡后的茶汤颜色变褐、变暗、变浑浊。

3、品一小口茶汤，如果口感鲜爽度低、有陈味，则说明安吉白茶品质已经发生变化。

安吉白茶保存方法

保存安吉白茶，最好的方法就是把其用锡纸或锡罐装好，密封之后放到冰箱的冷藏层里存放。谨记，存放时务必要和其他食物分开保存。如果是经常饮用的，则取完茶叶后把其包装密封好，放到通风、干燥、无阳光照射、无异味的地方即可。

总之，正常情况下所有的绿茶都是不耐泡的，因此建议大家在冲泡安吉白茶的时候一定要合理喔！