福鼎白茶制作工艺

1、采摘

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

2、萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

3、烘干

初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

4、保存

茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

福鼎白茶营养功效

1、治麻疹

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。[7]在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

2、促进血糖平衡

保健茶市场调研显示，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显着提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。

3、明目

白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显着的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。

4、退热祛暑解毒

白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，夏季常喝白牡丹茶水，能有效预防中暑。

5、减肥

长期饮用白茶可以显着提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，所以白茶能减肥。

喝福鼎白茶注意事项

1、不要喝浓茶。浓茶，不仅口味苦涩，而且还会使血液稀释，心跳加速。还是少放点茶叶为好。

2、不要喝得太烫。太烫，会破坏茶叶的维生素。长期喝烫茶，还会伤害消化道和胃壁。

3、不要喝隔夜茶。隔夜茶，茶水中的蛋白质已被细菌破坏变质，喝了以后，就会伤害身体。

4、饥饿时不要喝茶。饥饿时喝茶，会使胃液分泌异常，造成消化道粘膜收缩，引起胃痛。

5、睡前不要喝茶。茶叶中含有咖啡碱、茶碱等，对中枢神经有兴奋作用，睡前喝茶容易失眠。

6、不要与药物一起服用。一起服用，会使茶叶中的成分与药物中的成分混合产生化学作用，使药物难以溶解，降低药效。

福鼎白茶产地简述

福鼎白茶是白茶的一种，属于微发酵茶，是加工工艺最简单的茶叶品类。福鼎白茶原产于福建省福鼎市太姥山，最早在陆羽的《茶经》中就有所记载：“永嘉县东三百里有白茶山”。白茶在传统意义上属于福建特产，最早是在福鼎市创制成功的，因此福鼎白茶至今仍被看作是最正宗的白茶，也有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之说。福鼎白茶是白茶中的珍品，其生产原料采自于太姥山区域的国家级茶树良种“福鼎大白茶”、“福鼎大豪茶”，福鼎白茶外观自然素雅，满披白毫，白中隐绿，汤中细黄金亮，入口豪香显露，鲜爽甘醇。

太姥山，位于福建省东北部的福鼎市境内，山势巍峨挺拔，雄伟秀丽，奇岩怪石，千之百态。相传在上古时期，太姥山地区麻疹肆虐，一位叫兰姑的妇人在太姥山中找到一种植物的叶子，医好了孩子们的麻疹病，这位妇人去世后羽化成仙，人们感其恩德，尊她为太姥娘娘。用来治病的树叶，据《太姥山志·物产篇》记载，就是生长在太姥山中的野生茶树叶。自从太姥娘娘采茶制药以后，当地的人们认识到这种茶叶的宝贵价值。在后来的千百年间，逐渐形成了一套独特的茶叶加工方法，也逐渐养成了饮用习惯。

以上就是关于福鼎白茶制作方法的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出福鼎白茶制作很简单，最大限度的保留了福鼎白茶的营养价值！