一、仓味分：

1、受潮茶、渥味{其实这个不能归仓味、只是有时不好品饮区分）。

2、受潮陈味：不同于干仓陈味。

3、霉仓味：发霉退仓味，发霉后干仓存放若干年后，霉菌完全氧化分解，没有叮舌锁喉等不良口感。

二、干仓陈味，也分几种，要分辨真的很复杂：

1、过于干澡的陈年茶，陈味表现为茶叶表面物质的氧化炭化的陈旧粉尘味，也有人说这是死茶。

2、自然陈醇味，始终存放在适宜的温湿变化范围，自然陈醇、醇厚、净。

3、轻度潮气、早期存放时吸潮或压饼含水量偏包装，几年后也能出陈醇，好茶底也洁净。

三、熟茶味，也有人误把渥堆味当陈旧，这又与仓味、干仓陈味不同。

仓味和干仓陈味，区分在醇感，醇+厚当然是最好的，仓味茶多为不醇、更不会厚，特别是前面几泡。只是仓味茶会出梅子香之类

仓味很容易理解：老仓库的味道，茶本质香气味道以外的感受『存放环境的体现』。

陈味也很容易理解：时间改变了新茶的香气滋味，但依旧是茶叶本质感受，无外来味道香气的影响。

差别就在于仓储环境的不同和结果的不同。

拿酒来做比喻，存放干净的老酒，能感受到年份的刻画和改变，但依然是醇厚的酒本质味道，让人愉悦，舒服享受。

存放失败了的酒，多出来很多不是酒本身应该有的味道，让人不舒服，喝完难受，甚至发生疾病。

其实好的普洱茶是没有“仓味”的。干仓陈年普洱以“汤亮、醇厚、温润、甘滑、纯正、香高”称奇，且天然的香樟味浓郁，其色、香、味包容了普洱茶冷发酵生命的整个流程，直抵“越陈越香”和“无味之味”的境界。