黄山毛峰泡完什么样子

黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

黄山毛峰的等级特征

1、特级

特级黄山毛峰芽头肥壮、均齐，锋显毫隐，色泽嫩绿光润，冲泡之后汤色黄绿、清澈，香气馥郁，滋味鲜爽醇甘。

2、一级

一级黄山毛峰芽叶微卷，白毫显盛，色泽绿黄，冲泡之后，香气鲜嫩，滋味鲜醇略甘。

3、二级

二级黄山毛峰芽叶微卷，白毫明显，色泽绿亮，冲泡之后，香气清高，滋味鲜醇、爽口。

4、三级

三级黄山毛峰芽叶肥大，色泽尚绿，冲泡之后，汤色黄绿，香气高香，滋味醇厚。

黄山毛峰的采摘标准

黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1—3级黄山毛。黄山毛峰峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。

黄山毛峰的品种特征

1、兰花型

兰花型黄山毛峰带有独特的鲜香，茶汤呈金黄绿色，清澈明亮，香气持久，味醇回甘。

2、云雾型

云雾型黄山毛峰通过传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，具有茶味浓、口感滋润等特征。

3、浓香型

浓香型黄山毛峰是使用百年传承烘焙方法制成的，其先用温火慢烘，再用湿风快速冷却。该品种汤色呈深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚。

4、陈年型

陈年型黄山毛峰茶叶色泽乌黑，汤色呈橙黄或橙红，可品出陈茶清幽的香气，爽口去腻，茶性温和。

综上所得，黄山毛峰芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚，回味甘甜;汤色清澈明亮；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形容黄山毛峰的品质特点，可用八个字：香高、味醇、汤清、色润。