黄山毛峰属于什么茶？黄山毛峰是绿茶吗?所谓名山出名茶，著名的安徽黄山当然也不在话下，产自于这里的黄山毛峰名列中国十大名茶之一！该茶叶外形与雀舌非常相似，冲泡一杯，香气扑面而来，茶汤清澈透亮，滋味香醇令人回味无穷。许多我国的国家领导人出使外国都会把黄山毛峰作为一份礼物赠予当地的国家领导人，可见黄山毛峰是非常珍贵的。那么，黄山毛峰属于什么茶呢?一定要看到最后喔！
首先从茶的制作工艺来看，黄山毛峰属于烘青茶类，制作过程是把新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉拧、干燥等一系列工艺制作而成，是典型的绿茶制作工艺，所以从制作工艺方面来判断，黄山毛峰属于绿茶。黄山毛峰属于什么茶？这个问题还可以从茶的季节性来判断，茶按照采摘季节划分可分为春茶、秋茶、夏茶和冬茶，黄山毛峰是在每年春季清明谷雨期间，将肥壮嫩芽采摘并经过手工炒制，所以黄山毛峰属于春茶。
黄山毛峰属于什么茶也可以从茶叶的发酵程度来判断，茶叶按照发酵程度的不同，分为发酵茶、半发酵茶和未发酵茶，其中红茶大约百分之九十五发酵，黄茶大约百分之八十五发酵，黑茶大约百分之八十发酵，乌龙茶大约百分之六十发酵，绿茶是完全不发酵，黄山毛峰就属于完全不发酵茶类。从制作工艺、产茶季节和发酵程度这几方面来辨别黄山毛峰属于什么茶，可以确定，黄山毛峰是春季绿茶。该茶叶之所以是绿茶中的珍品，是因为身处安徽黄山，气候温润，不仅雨量充足而且土壤的质地特别适合茶树的生长，再加上采摘黄山毛峰时要求非常细致，造就了黄山毛峰这种精品绿茶。
黄山毛峰是什么绿茶
黄山毛峰是徽系绿茶。黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制。
该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰怎么冲泡
冲泡黄山毛峰，水温应在80℃左右为宜，可选用透明玻璃杯或白瓷盖碗。以下几点必须注意，否则即使是上等的黄山毛峰也泡不出理想的茶味来。
1、茶水比例，茶的浓淡要合适，才能品尝到茶的色和香，这个需要自己把握，一般宜淡不宜浓，建议茶与水的重量比为1：50即可，一般投茶量为3g，需要150ml的水。
2、不同的茶要求用不同的水温，一般说来，沸水冲泡可以较好地使茶叶中的成份加速浸出。但黄山毛峰嫩度很高，用80℃-85℃的开水冲泡，即可使茶水绿翠明亮香气纯正且滋味甘醇（注意：黄山毛峰不用洗茶）
3、将黄山毛峰投入杯中，先倒入盖住茶叶的1/3杯水，轻微摇晃杯身，完成后，再次注入水，七分满即可，2分钟即可饮用。
杯中茶水剩1/3左右时，即可继续加入开水，这样可以适当维持浓度又可快速品饮，一般茶可饮用三泡，俗话说“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”过了三道的茶就要更换茶叶了。
黄山毛峰功效
1、调理肠道、减轻腹泻。黄山毛峰可以帮助改善消化不良的情况，像细菌引起的急性腹泻，喝一点黄山毛峰就可减轻病况。
2、保护人的造血机能。黄山毛峰中含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能够在提内迅速被吸引和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
3、有助于抗衰老。黄山毛峰的茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，达到抗衰老的功效。
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