说起胡子鲶，大家会以为是那种在生活在脏水里的鲶鱼，是不能吃的，其实不然，胡子鲶和那种生活在脏水的鲶鱼是两个完全不同的物种，是可以吃的，而且胡子鲶的味道还非常鲜美。
胡子鲶是可以吃的，而且因为其味道鲜美，营养丰富，具有一定药用价值，还很受大家的欢迎。如果有钓友对于胡子鲶比较有兴趣，不妨钓一条尝试一下口味。
蒜子烧胡子鲶鱼的做法
1、主料:鲶鱼，大蒜，黄豆酱香辣酱，料酒，葱姜，胡萝卜，洋葱，酱油，白糖，白胡椒。
2、鲶鱼切成方块，胡萝卜用刀切成块，洋葱切成片备用，汤锅中加入水烧开后，加入料酒，葱段儿。然后放入鲶鱼，用勺轻轻划上，看到鲶鱼的肉变色之后，把鲶鱼捞出，用清水洗干净。
3、锅中加入油有了之后放入葱姜大蒜炒出香味，然后放入胡萝卜，洋葱炒出香味，之后放入黄豆酱香辣酱，用小火炒出酱汁儿，放入鲶鱼。
4、翻炒均匀之后加入清水焖十分钟左右就可以了。
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