四、黑茶和红茶工艺的区别

1、红茶是全发酵茶，黑茶是半发酵，或者人工后发酵茶。

2、红茶的发酵，是内源性酶促氧化发酵工艺。黑茶的发酵，结合了微生特菌群，酶，湿度共同作用

五、红茶和黑茶采摘标准的不同

1、红茶和黑茶的采摘标准也不同,大宗红茶一般采一芽二三叶的茶青,有些名贵的,像金骏眉就只采单芽。

2、黑茶采得相对粗老。采摘的标准有：一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶、两芽三叶等。

六、红茶和黑茶陈化特点的不同

1、红茶是全发酵茶，在出厂的时候茶叶已经完成了发酵，在储存的过程中不会再进行陈化。

2、黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，还具有越陈越香的特点。这是红茶所不具备的。

七、黑茶和红茶的发酵原理不一样

1、红茶的发酵过程主要是氧化酶的氧化反应。

2、黑茶的发酵是酶、微生物、湿热三者共同作用的结果。

八、黑茶和红茶发酵的时间长度不一样

1、红茶的发酵速度是很快的一天就可以做好了。

2、黑茶的加工过程是渥堆发酵经过了堆放、洒水、翻堆、解块、摊晾所以需要很长时间。

九、黑茶和红茶有保存时间不一样

1、红茶的保存期限一般是2年，因为红茶没有了后期转化空间，所以保存时间会缩短。

2、黑茶的保存时间很长，可以长达几十年，因为黑茶保留了生物菌群的活动，所以会后期慢慢转化。

十、黑茶和红茶的味道不一样

1、红茶汤色金黄，香气高，口感甜滑，几乎没有苦涩。

2、黑茶汤色油亮，滋味更足，是老茶人的最终选择。

十一、建造质料

1、黑茶一样平常回收较粗老的黑毛茶，通过达成、揉捻、渥堆和干燥等工序制成。

2、红茶是以茶树的新芽叶为质料，颠末萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等传统工艺精制而成。

十二、黑茶和红茶的出产地不同

1、黑茶的出产地包罗有：湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘，茶叶知识，湖北鄂东南咸宁市的赤壁（蒲圻）、通山、崇阳、通城等县，四川，云南省等。

2、红茶原产地为福建武夷山，后扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地。

十三、种类

1、黑茶一样平常分为：湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱熟茶。

2、红茶，按茶形可分为：小种红茶（正山小种、外山小种）、工夫红茶（祁门功夫、滇红功夫、闽红功夫、湖红功夫、宁红功夫、川红功夫、宜红功夫、越红功夫、浮梁功夫、湘红功夫、台湾功夫）。

黑茶和红茶的区别都已为您罗列，其他很小的细节方面的问题一般不会影响人们判断，如果遇到特殊的茶叶，可以特殊处理。