福建是什么语言

1、福建省历来以方言复杂著称，就内外关系及其相互作用的结果而论，福建方言是多类型的，方言有闽东方言、闽南方言、闽中方言、闽北方言、闽赣方言、永安方言；

2、闽东方言分布于唐代的福州，宋代的福州、福宁州，明代的福州、福宁二府，又大体按这两个府分为南北两片；

3、闽南方言分布在唐代中期后的泉州、漳州，明朝泉州、漳州等；

4、闽中莆仙方言分布在莆田市区、莆田市仙游县、泉港北部、东部；

5、闽北方言主要分布于唐代的建州，明清的建宁府；

6、闽赣方言区就是宋代的邵武军、明清的邵武府，属于富屯溪流域和建溪上游，邵武市、光泽、建宁、泰宁、将乐；

7、永安方言区是原来的南剑州、延平府，分布在永安、沙县、三明部分、尤溪部分，沙溪贯穿其中。

福建的扁食是什么

福建的扁食是一种传统小吃，北方和长江流域，江苏南部浙一带一般称为馄饨。扁食又称为馄饨，各地叫法不同，形状也不尽相同。福建霞浦的扁食与福州肉燕做法及其相似，区别主要在皮的原料上，霞浦扁食的皮是面粉加番薯淀粉，福州肉燕的皮是猪肉加番薯淀粉，皮的传统纯手工做法都是撒上一层淀粉折叠擀一次，反复多次，把皮擀得很薄，这样做出的皮薄而韧，包馅也和福州肉燕一样，只用薄竹片抹一点馅在皮上，单手攥紧即可，因此霞浦扁食吃的是皮和汤。

福建汀州在福建哪里

福建汀州在福建省龙岩市长汀县。地处武夷山脉南麓，南与广东近邻，西与江西接壤，为闽粤赣三省的古道枢纽和边陲要冲，被称作“福建西大门”。

汀州古城，是国家历史文化名城，世界客家首府，国家AAAA级景区，唐代福建著名的五大州之一，建于唐·开元二十四年。

被国际友人路易·艾黎誉为“中国最美丽的山城”，历史上为州郡路府所在地，是连接赣州、梅州的中心枢纽和商贸重镇，史称“阛阓繁阜，不减江浙中州”。