炖小河鱼是一道菜品，主料为小河鱼。

• 中文名称 炖小河鱼
• 主要食材 小河鱼，大萝卜
• 调料 绍酒三分，味素五分，鲜汤一斤
• 特点 色泽乳白，味香汁浓

原料

　　小河买派鱼，大萝卜。调料:绍酒三分，味素五分，鲜汤一斤，精盐、香油、香菜、香醋、胡椒粉适量。

制法

　　(1)去掉鱼鳃、内脏洗净，鱼的两面切上十花刀，用开水烫一下，萝卜切丝，来自用凉水泡一会。

炖小河鱼

　　(2)勺内加一两半油，烧热后放葱、姜、绍酒、精盐、鲜汤，调好口味，放鱼和萝卜丝，烧开后慢火炖烂。

　　(3360百科)当勺内剩一碗汤时，加香油、香菜、香醋、胡氧正永椒粉、味素即可。

特点

　　色泽乳白，味香汁浓。