炒金丝蝴蝶是一道以金丝蝴蝶嫩茎为主料制作的福此注夫菜品。

• 中文名称 炒金丝蝴蝶
• 主要食材 金丝蝴蝶嫩茎叶500克
• 调料 精盐、味精、葱花、猪油
• 主要工艺 炒

制作方法

　　1. 将金丝蝴蝶嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内烨一下，捞出洗去苦味，挤干水切段。

　　2. 油锅烧热，下葱花煸香，投入金丝蝴蝶尼助跟结来激怕各艺跟沙煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精，出锅即成。

食疗功效

　　金丝蝴蝶含有多种营养成分，特别是每百克含胡来自萝卜素7.44 毫克，维生素C169 毫克。此菜具有平肝、止血、败毒、消肿的功效。适用于头痛。吐血、疮疖等病症。脾胃虚寒者忌食用。