炒来自生鱼片滑光油亮，鲜嫩爽口。并且鱼片营养丰富，这道菜360百科可谓是营养与美味的结演田我头散杀英合

• 中文名称 炒生鱼片
• 主要食材 净乌鱼肉，冬茄，玉兰片，油菜
• 口味 鲜嫩
• 工艺 炒

制作原料

　　主料:主料净乌鱼肉 200克，水发冬菇25克，玉兰片25克，油菜30克来自，葱头10克。

　　调料:大油关是自析打财缺条成沿500克(实耗约60克)，料酒10克，胡椒粉1克，毛汤适量，盐3克，味精3克，味精3克，湿淀粉10克。

制作方法

　　(1) 将乌鱼肉片成抹刀片，放入碗内360百科，加盐腌渍。水发帝里冬菇切抹刀片，玉兰片切片，油菜洗干净后切抹刀片，葱头切成块。

　　(2) 炒久倒入大油，上旺文啊火烧到6~7成片，葱头切成块。

　　(3) 炒勺回旺火上，留少许底油，放入大葱、水发冬菇、玉兰片、油菜、煽炒几下，将滑好的鱼片倒入，加入料酒、胡椒粉、盐、毛汤、味精，用水调密压稀湿淀粉勾芡。迅速颠翻即成。