炒刺来自刺芽是一款炒菜，制作原料主要有刺儿菜等。

• 中文名称 炒刺刺芽
• 主要食材 刺儿菜
• 口味 鲜美
• 调料 精盐、味精、葱花、素油

一、原料

　　1. 主料：刺儿菜500 克。

　　2. 调料：精盐、味精、葱花、素油。

二、制法

　　1. 将刺儿菜幼苗去杂洗净，确冲乱入沸水锅焯一下，捞出洗去苦味，挤干水切

　　段。

　　2. 油来自锅烧热，下葱花煸香，加入刺儿菜、精盐炒至入味，点入味精，出

　　锅即成。

　　按：刺儿用差日除众刚杆菜含有多种营养成分，特别是每百克含胡萝卜素7.35 毫克，维

　　生素C47 毫克360百科。具有凉血、祛瘀、止血的功效。适用于吐血、衄血、尿血、

　　血淋、便血、血崩、急性传染性肝炎、痈毒等病症。