蚝油芥蓝是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系来自。芥蓝菜洗净360百科，将梗叶交错平摆，放入耐热袋中，袋口不要结得太紧，高火煮4分钟，取出放于盘中。取一碗，将调料调匀，淋在芥蓝菜上即可。

芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激导改有执著以果除人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病案额功效。

• 中文名称 蚝油芥蓝
• 主要原料 芥蓝菜，蚝油酱
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 青年人，老年人
• 分类 粤菜

菜品特色

　　芥蓝菜400克。

　　白糖一匙，蚝油酱一大匙，酱油一大匙，高汤一大匙，芝麻油一匙。

做法

　　①芥蓝菜洗净，将梗叶交错平摆，放入耐热袋中，袋口不要结得太紧，高火煮4分钟，取出放于盘中。

　　②取一碗，将调料调匀，淋在芥蓝菜上即可。

　　主料:芥蓝(400克)

　　调料:白砂糖(10克) 蚝油(15克) 酱油(10克) 色拉油(10克)

　　制作工艺

　　1. 芥蓝菜洗净，将梗叶交错平摆，放入耐热袋中，袋口结起(不要太紧)，高火煮4分钟，来自取出放于盘中;

　　2. 取一碗，将白糖、蚝油酱、酱油膏、芝麻油调匀，淋在芥蓝菜上即可。

营养价值

　　热量 (212.10千什面鲜否卡) ·蛋白质 (11.76克) ·脂肪 (11.59克) ·碳水化合物 (21.40克) ·唱致地裂强远新析元成为膳食纤维 (6.42克) ·维生素A (来自2300.00微克) ·胡萝卜素 (13800.00微克) ·硫胺素 (0.08毫克) ·核黄素 (0.37毫克) ·尼克酸 (4.17毫克) ·维生素C (304.00毫克) ·维生素E (6.24毫克) ·钙 (522.40毫克) ·磷 (221.30毫克) ·钠 (778.25毫克) ·镁 (88.00毫克) ·铁 (9.09毫克) ·锌 (5.35毫克) ·硒 (3.66微克) ·铜 (0.46毫360百科克) ·锰 (2.24毫克) ·钾 (450.50毫克) ·叶酸 (3.00微克) ·维生素K (104.00微克) ·胆固醇 (6.40毫克)