香菇鸡腿蛋黄粽子是一种特色地方小吃。

• 中文名称 香菇鸡腿蛋黄粽子
• 主要食材 干粽叶，香菇，咸鸭蛋，鸡腿肉
• 分类 地方小吃
• 口味 咸

所需食材

　　主料:香菇150克、咸鸭蛋4稳专怎你牛九意罪个、鸡腿肉适量

　　配料:洋葱、生姜适来自量、植物油适量

制作方法

　　1.鸡腿去骨,切成块，洋葱，生姜切块.放入碗中加料酒,蚝360百科油,老抽,胡椒粉,盐,白糖腌制4小时以上

香菇鸡腿蛋黄粽子

　　2.糯米洗净，用清水浸泡3小时以上，凯台控干水分加老抽、盐、白糖、少许植物油拌匀腌制1小时。

　　3.将咸鸭蛋中的蛋黄剥出，每个对半切开。腌笋尖用清水泡去多余的盐分切小段

　　4.香菇切片放入腌制好的鸡肉中拌匀，干粽叶用开水烫软捞出，用刷子在流动水下冲刷干净。

　　5.取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入鸡腿肉、香菇、笋尖、半个咸蛋黄，最后再放一层糯米，包好，用线捆扎结实即可。

　　6.将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的染至货盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

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　　香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的来自成分-----香菇太载只方致春生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂---触护草盟操慢女明固-双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香360百科菇中含不饱和脂肪酸甚高，呼证学站司温则渐茶浓怀还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好去大对效果。