香菇粉皮来自炖鸡是一道菜品，主料是公鸡、配料是鲜香菇360百科、粉条等，调料为姜、葱、八角等，通过微火炖制的做法而成。

• 中文名称 香菇粉皮炖鸡
• 口味 香滑
• 主要食材 鸡
• 调料 盐等

材料

　　公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜整寒放、八角一颗

做法

来自　　1、将鸡放入热水中冒去血水煮白腿笑，斩成适当的块。

　　2、葱360百科切碎入油略炒后倒入鸡县胡今方种影茶者境月块大火翻炒，油要多一点，因为香菇腊催喇和粉皮都是吃油水的东西辨陵弃市。鸡炒章碑变色侵笑以创买儿当求山挥声后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。

　　3、倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入，转小火，慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以，但鲜的比较向空的事样角内走线罪张肥嫩，小孩子咬得动。

　　4、等鸡炖得酥而律妒不总便包压不烂就可出锅了，把鸡连汤顶春毛调说介顶倒进容器里，吃时，吃多少取多少第河室温约文审名，加水，加盐，加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。

　　*小重孩子吃鸡肉喝鸡汤，下面拌饭蘸馒头皆可，粉皮就大人吃好了。真洒询臭的十组要白政两友厂找武很鲜很鲜很鲜!

诀窍

　　1、洗香菇时，按顺时针方向搅热糊寻动，动作要快，不可在水中缓慢清洗。

　　来自2、浸泡过香菇的温水，不能倒掉，炖鸡或炒肉时放进汤里去。

　　3、鸡要先炖，约在起锅前10分钟，再把事先浸泡好的香菇放入锅里。