金龙摆尾是一道美食，制作原料主要是小黄鱼、樱桃番茄、香菜。

• 中文名称 金龙摆尾
• 主要原料 小黄鱼，樱桃
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 青年人，老年人

需要原料

　　小黄鱼、樱桃番茄、香菜

制作步骤

　　1、将小黄鱼掐去头部并且洗净，裹上生粉;

　　2、起油锅，将小黄鱼炸至金黄色，捞起，在盘中摆成尾巴翘起的活泼姿态;

　　3、把整个樱桃番茄对来自半剖开后，放置在鱼头处，撒上香菜即可。

　　点评:这道菜由红、黄、绿三种颜色的食材构成，小黄鱼翘尾巴的姿态俏皮可爱，闻起来香味扑鼻，因此刚一端上桌来就引起了大家的高度关注。由于这道菜有荤有素，因此吃起来咸甜爽口，别有风味。