书中收录332种可食用的蔬菜和野菜，对每一种蔬菜均有全面、简洁的文字论述，介绍其别名、拉丁一推木工光名、科属、形态、生境、食用部位来自、食用方法，以及在美化环境、净化空气、预防或治疗人体各种疾患等方面的作用。同时配有超过600张色彩绚丽的插图款谓权际业，将各种植物的全株及局部特征清晰展现，让读者既能全面了解蔬菜的基础知识，又能轻松掌握简易有效的鉴别技巧。

• 中文名 食用蔬菜与野菜:332种营养菜蔬的彩色图鉴
• 定价 38.00
• 出版社 汕头大学出版社
• 作者 吴棣飞 孙光闻
• 出版时间 2009-6-1

内容轻最国族今云我简介

　　权威的文字论述、精美清晰的图片及系统化的编排体例，使本书成为了解、鉴别可食用蔬菜与野菜的最为全面、精确的工具书，并具有丰富的知识性和鉴赏价值。

　　轻松易读的百科全书式编排

　　本系列丛书成功将科学严谨的百奉斗全书和便览式趣味科普读物的优点整合于一体，既有趣味阅读式的综合介绍和实黾指引，又有严格按照纲目科属等学科专业分类的每一物种的详尽信息。按百科词条式编排的物种信息，来自以格式化、图示化的表现形式，在360百科紧凑的篇幅里汇集大量信息的概帮审心门之缩为检同时，也为比较不同物种的差别提供了快捷、直观的视觉星六黑余索引;图文混排、误被许苦担握目互相印证的版面也为阅读增添了纸宽齐记大际倍胡许多乐趣;每书均有如何使用本书指南，令阅读更加轻松吸府天真算往更。

作者简介

　　吴棣飞，男，浙江秋此温州人，毕业于浙江大学园艺专业。北京林业大学风景园林硕士。主要研究方向为植物分按套创怎晶顾守奏李价类及园林植物保护，参加野传面尔唱别亮宽生地被植物等项目的研究，并参与《藤蔓植物》、《观花灌木》、《观花乔木》、《地被植物》(待出版)等书籍的编写工作，科普文章多见于《中国花卉盆景》、《南方园林花卉》、《花木盆景》等杂志。

　　孙光闻织日宜饭冷刚发土娘和半， 女， 吉林公主岭市人。1993年毕业于吉林农业大学达，获农学硕士学位;2004年获浙江大学蔬菜学博士学位，现任华南农业大学园艺州治草江义争治后集得学院教师。主编及参编《果蔬营养健康宝典》、《把鲜花吃在脸上》、《插花植材》等十余部著作及教材，有多篇学术论文在国内外刊物上发表。

本书目录

　　引言

　　泽泻科 Alis来自mataceae

　　慈姑

　　苋科 Amaranthaceae

　　牛膝

　　喜旱莲子草

　　莲子草

　　凹头苋

　　苋菜

　　刺苋

　　三色苋

　　青葙

　　漆树科 Anacardiaceae

　　鸡冠花

　　黄连木

　　盐肤木

　　冬青科 Aquifolliaceae

　　冬青

　　天南星科 Araceae

　　石菖蒲

　　魔芋

展套圆他　　五加科 Araliaceae

　　芋

　　五加

　　楤木

　　树参

　　人参

　　萝藦科 Asclepiadaceae

　　萝藦

　　铁角蕨科 Aspleniaceae

　　鸟巢蕨

　　木耳科 Auriculariales

　　木耳

　　凤仙花科 Balsaminaceae

　　360百科凤仙花

　　落葵科 Basellaceae

　　落葵

　　紫葳科 Bignoniaceae

　　梓树

　　角蒿

　　乌毛蕨把省也题凯盟随最鲜困科 Blechnaceae

　　乌毛蕨

　　胎生狗脊蕨

　　紫草科 Boraginaceae

　　附地菜

　　十字花科 娘司型住孙亲歌云Brassicaceae

　　芥蓝

　　京水菜

　　菜心

　　小白菜

　　乌塌菜

　　大白菜

　　叶片宣脸与犯用芥菜

　　雪里蕻

　　羽衣甘蓝

　　花椰菜

　　结球甘蓝

　举再参编增质站走半香唱　青花菜

　　弯曲碎米荠

　　碎米荠

　　白花碎米荠

　　水田碎米荠

　　华中碎米荠

　　荠菜

　　播娘蒿

　　独行菜

　　诸葛菜

　　沙芥

　　斧翅沙芥

　　萝卜

　　蔊菜

第婷什民穿叶名染　　仙人掌科 Cactaceae

　　叶仙人掌

　　桔梗科 Campanula套阿值倍究ceae

　　荠尼

　　羊乳

　　党参

　　半边莲

　　山梗菜

　　桔梗

　　白花菜科 Capparidaceae

　　黄醉蝶花

　　忍冬科 Caprifoliaceae

　　接骨草

　　石竹科 Car其友题蛋引古宜些响长yophyllaceae

　操不啊矛量　接骨木

　　蚤缀

　烟测罪队元给和　簇生卷耳

　　球向称序卷耳

　　牛繁缕

　　麦瓶草

　　粗壮女县动夜华鸡娄菜

　　繁缕

　　雀舌草

　　麦蓝菜

　　藜科 Chenopodiaceae

　　红叶甜菜

　　藜

　　灰绿藜

　　小藜

　　地肤

　　菠菜

　　卫矛科 Celastraceae

　　南蛇藤

　　卫矛

　　扶芳藤

　　山柳科 Clethraceae

　　华东山柳

　　鸭跖草科 Commelinaceae

　　饭包草

　　鸭跖草

　　菊科 Co项元河mpositae

　　牛蒡

　　艾蒿

　　白苞蒿

　　三脉紫菀

　　鬼针草

　　石胡荽

　　茼蒿

　　南茼蒿

　　蓟

　　菊苣

　　刺儿菜

　　野菊

　　鳢肠

　　一点红

　　大吴风械婷措位沿收草

　　睫毛牛膝菊

铁板攻把越守衡收什纪仍　　鼠麹草

　　紫背菜

　　革命菜

　　白背三七草

　　菊芋

　　泥胡菜

　　剪刀股

　　抱茎苦荬菜

　　多头苦荬菜

　　马兰

　　散叶莴苣

　　莴笋

　　结球莴苣

　　蜂斗菜

　　蒲儿根

　　千里光

　　豨莶

　和夜课例原后读　菊薯

　　苦苣菜

　　兔儿伞

　　蒲公英

　　黄鹌菜

　　旋花科 Convolvulaceae

　　旋花

　　长裂旋花

　　马蹄金

　　鱼黄草

　　蕹菜

　　甘薯

　　禾本科 Gramineae

　　婷毛向显非王那茶切部晶牛筋草

　　白茅

　　甜玉月简南非米

　　景天科 Crassulaceae

　　费菜

　　东南景天

　　凹叶景天

　　圆叶景天

　　垂盆草

　　葫芦科 Cucurbitaceae

　　冬瓜

　　节瓜

　　西葫芦

　　黄金瓜

　　南瓜

　　黄瓜

　　绞股蓝

　　葫芦

　　棱角丝瓜

　　老鼠拉冬瓜

　　苦瓜

　　佛手瓜

　　蛇瓜

　　莎草科 Cyperaceae

　　荸荠

　　水葱

　　蚌壳蕨科 Dicksoniaceae

　　金毛狗

　　薯蓣科 Dioscorcaceae

　　黄独

　　尖叶薯蓣

　　薯蓣

　　五叶薯蓣

　　杜鹃花科 Ericaceae

　　杜鹃

　　杜仲科 Eucommiaceae

　　杜仲

　　大戟科 Euphorbiaceae

　　铁苋菜

　　木薯

　　叶下珠

　　守宫木

　　壳斗科 Fagaceae

　　米槠

　　苦槠

　　白栎

　　短柄枹

　　灵芝科 Ganodermataceae

　　灵芝

　　龙胆科 Gentianaceae

　　睡菜

　　莕菜

　　獐牙菜

　　里白科 Gleicheniaceae

　　芒萁

　　苦苣苔科 Gesneriaceae

　　半蒴苣苔

　　藤黄科 Guttiferae

　　黄海棠

　　齿菌科 Hydnaceae

　　猴头菌

　　唇形科 Labiatae

　　风轮菜

　　香薷

　　宝盖草

　　野芝麻

　　錾菜

　　硬毛地笋

　　荆芥

　　香茶菜

　　木通科 Lardizabalaceae

　　木通

　　三叶木通

　　豆科 Leguminosae

　　羽叶金合欢

　　合萌

　　山合欢

　　槐叶决明

　　黄檀

　　降香黄檀

　　菜用大豆

　　鸡眼草

　　扁豆

　　大叶胡枝子

　　美丽胡枝子

　　天蓝苜蓿

　　豆薯

　　菜豆

　　豌豆

　　四棱豆

　　野葛

　　四籽野豌豆

　　广布野豌豆

　　大巢菜

　　歪头菜

　　长豇豆

　　百合科 Liliaceae

　　洋葱

　　藠头

　　分葱

　　大葱

　　宽叶韭

　　薤白

　　沙葱

　　大蒜

　　韭菜

　　浙贝母

　　紫萼

　　药百合

　　麦冬

　　多花黄精

　　长梗黄精

　　玉竹

　　土茯苓

　　菝葜

　　白背牛尾菜

　　牛尾菜

　　凤尾兰

　　石松科 Lycopodiaceae

　　石松

　　千屈菜科 Lythraceae

　　圆叶节节菜

　　木兰科 Magnoliaceae

　　南五味子

　　华中五味子

　　锦葵科 Malvaceae

　　木槿

　　野西瓜苗

　　冬寒菜

　　地钱科 Marchantiaceae

　　地钱

　　苹科 Matsileaceae

　　苹

　　桑科 Moraceae

　　天仙果

　　珍珠莲

　　变叶榕

　　木犀科 Oleacea

　　连翘

　　紫萁科 Osmundaceae

　　紫萁

　　胡椒科 Piperaceae

　　山蒟

　　车前科 Plantaginaceae

　　大车前

　　侧耳科 Pleurotaceae

　　鲍鱼菇

　　平菇

　　蓼科 Polygonaceae

　　野荞麦

　　扁蓄

　　火炭母草

　　水蓼

　　蚕茧草

　　酸模叶蓼

　　虎杖

　　波叶大黄

　　酸模

　　羊蹄

　　马齿苋科 Portulacaceae

　　马齿苋

　　眼子菜科 Potamogetonaceae

　　菹草

　　眼子菜

　　报春花科 Primulaceae

　　过路黄

　　珍珠菜

　　聚花过路黄

　　凤尾蕨科 Pteridaceae

　　蕨

　　蔷薇科 Rosaceae

　　龙芽草

　　白鹃梅

　　柔毛水杨梅

　　翻白草

　　莓叶委陵菜

　　三叶委陵菜

　　蛇含委陵菜

　　石斑木

　　硕苞蔷薇

　　野蔷薇

　　粉团蔷薇

　　地榆

　　茜草科 Rubiaceae

　　栀子

　　水栀子

　　鸡矢藤

　　芸香科 Rutacerae

　　椿叶花椒

　　竹叶椒

　　清风藤科 Sabiaceae

　　清风藤

　　杨柳科 Salicaceae

　　垂柳

　　三白草科 Saururaceae

　　蕺菜

　　虎耳草科 Saxifragaceae

　　落新妇

　　扯根菜

　　虎耳草

　　浙江虎耳草

　　玄参科 Scrophulariaceae

　　天目地黄

　　地黄

　　婆婆纳

　　苦木科 Simaroubaceae

　　臭椿

　　茄科Solanaceae

　　辣椒

　　彩色甜椒

　　茄子

　　龙葵

　　马铃薯

　　省沽油科 Staphyleaceae

　　野鸦椿

　　山矾科 Symplocaceae

　　白檀

　　菱科 Trapaceae

　　野菱

　　香蒲科 Typhaceae

　　水烛

　　宽叶香蒲

　　小香蒲

　　香蒲

　　伞形科 Umbelliferae

　　芹菜

　　根芹

　　芫荽

　　鸭儿芹

　　胡萝卜

　　野胡萝卜

　　球茎茴香

　　天胡荽

　　水芹

　　变豆菜

　　石耳科 Umbilicariaceae

　　石耳

　　荨麻科 Urticaceae

　　苎麻

　　糯米团

　　波缘冷水花

　　败酱科 Valerianaceae

　　败酱

　　白花败酱

　　马鞭草科 Verbenaceae

　　大青

　　尖齿臭茉莉

　　豆腐柴

　　黄荆

　　牡荆

　　堇菜科 Violaceae

　　堇菜

　　短须毛七星莲

　　紫花堇菜

　　葡萄科 Vitaceae

　　乌敛莓

　　姜科 Zingiberaceae

　　山姜

　　姜

　　艳山姜

　　笔画索引

　　拉丁学名索引

　　参考文献