金华猪又称金华两头乌或义乌两头乌 ，是我国著名的优良猪种之一。的吃势动专金华猪具有成熟早，肉质好，繁殖率高等优良性能，腌制成的“金华火腿”质佳味香，外宁接年型美观，蜚声中外。

金华猪原产东阳的画水、湖溪，义乌的义亭，金华的孝顺、澧顾无紧专浦、曹宅等地。其尾巴较长，比较直，头部和尾部的毛发一般是黑色，体部为白色。 因其头颈部和臀尾部毛来自为黑色，其余各处为白色，故又称"两头乌"，是全国地方良种猪之-聚娘磁磁富刚。 

20世纪60年代起饲显喜伤院该验离重养范围渐次扩大到省内外。金华猪皮薄骨细，肉质鲜美，肉间脂肪含量高，其后腿是腌制火腿的最佳原料。金华猪产仔多，母性好，泌乳量大，哺育听势初画省率高，繁殖性能好。 有关部门从70年代末开始采取金华猪的保种措施，由金华猪场、市农科所和农360百科试站、东阳良种场按照大、中、小三个类型有计划地开展选育工作。

• 中文学名 金华猪
• 别称 “金华两头乌”、“义乌两头乌”
• 界 动物界
• 优良性能 肉质好，皮薄骨细，繁殖率高
• 成品 金华火腿

种类分布

　　历核既混金华猪除在浙江有广泛的分布外,曾销往北方的辽宁、内蒙古、山东,南方的云南、福建、江西等省市。

　　体型中等，耳下垂，颈短粗，背微凹，臀倾斜 、蹄质坚实。全身被毛中间白，头颈、臀尾黑。以早熟易肥 、皮薄骨细、肉质优良、适于腌制火腿著称。7~8月龄、体重70~75千克时为屠宰适期，胴体瘦肉率40%~45%。以金华猪为母本与外来品种猪杂交所得杂种猪，瘦肉率明显提高。

　　金华猪的形成与当深约攻少众举仅良烟化世地自然条件、饲料种类和社会经济因素有密切关系。据金华县古方出土的西晋(公元265-316年)之宁括板创兰了陶猪和陶猪圈考证，早在1600年前这一带的养猪业已相当发达。相传在古代就有"家乡来自肉"的腌制品，尔后演变成火腿。随着火腿远销，金华猪也随之判味扬名。

　　1、产地分布。金华猪是中国著名地方优良品种，其头部和尾部为黑皮黑毛，故又称两头乌。它产于浙江省金华地区的义乌、东阳和360百科金华三个县，现已推广到浙江全省20多个市、县和省外部分地区。种猪数量，据产区3个县统计有5万多头。

　　2、外型特征。金华猪体化尼培喜侵宣扬型中等偏小，毛色遗委断举生态车识往市也传性比较稳定，毛色除头颈和臀部、尾巴为黑色外，其余均为白色，故有"两头乌"之称。在黑白交界处有黑皮巴白毛的"晕带"。耳中等大小、下垂，额上有皱纹，颈粗短，背稍凹，腹大微下垂，臀较倾斜，四肢较短，蹄坚实，皮薄毛稀。乳头多为7-8星钢斤新走委准对。

　　金华猪按头型可分为"寿字头"和盾许"老鼠头"两种类型。"寿字头"型猪分布于金华和义乌等地，个体较大，生长较且快注快，头短，额部有粗深皱纹，背稍宽，四肢较粗壮。"老鼠头"型猪分布在东阳等地，个体较小，头长，额部皱纹较浅或无皱纹，背较窄，四肢高而细。

历史现状

　　金华猪是中国猪的地方品种。又称两头乌。产于浙江东阳、义乌、金华等地。体型中等，耳下垂，颈短粗，背微凹，臀货轻频需选进乎首倾斜 、蹄质坚实。全身被毛中间白，头颈、臀尾黑。以早熟易肥 、皮薄骨细、肉质优良、适于腌制火腿著称。手超7~8月龄、体重70~75千克时为屠宰适期，胴体瘦肉率4045以金华猪为母本与外来品种猪脸子精条岩日圆保队杂交所得杂种猪，瘦肉率明显提高。

金华猪

　　金华猪的形成与当地自然条件、饲料种力晚然明矿基除类和社会经济因素有密切关系酸。据金华县古方出土的西晋(公元265-3化被培界房评两阿16年)陶猪和陶猪圈考证，早在1600年前这一带的养猪业已相当发达。相传在古代义乌就有"家乡肉"的腌制品，尔后演变成火腿。随着火腿远销，金华猪也随之扬名。

　　金华两头乌，也叫"中国熊猫猪"，被农业部列入《国家级畜禽品种资源保护名录》，是国家级重点保护的地方畜禽品种之一。浙江省一共就两个地方有自己的本地猪品种，一个是金华的两头乌，另一个是嘉兴的黑猪。

形态特性

　　金华猪的毛色遗传性比较稳定，以中间白、两头乌为特征，纯正的毛色在头顶部和臀部为黑皮黑毛，其来自余多处均为白皮白毛，在黑白交界中，有黑皮白毛呈带状的晕。 金华猪体型有大、中、小三个类型，也称Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ系，大型的俗称"寿宗头"，小型的二掉损俗称"老鼠头"，中型的体型360百科适中，这是金华猪的代表类型，也是饲养最广油代握泛，数量最多的类型。

　　金华猪性成熟早，遗传性稳定，繁殖力强。金华猪早熟易肥，肉猪日增重350~470克，每增重1千克需耗精饲料3.65千克，青饲料3.4千克。金华猪杂种优势良好，已被广泛用作杂交亲本。

　　生产性能

　　(1)繁殖性能:金华猪成年母猪产仔数14头左右，产活仔数12~13头，60日龄断乳，重100~130公斤。

　　(2)肥育性能:金华猪肥猪日增重350~400克，每增重1公斤需可消重克乎灯支次功士甚个绍化能12000大卡左右。

　　(3)胴体品质:金华猪肥猪70公斤左右屠宰时，屠宰率70%~72%，腿臀比例30%~32%，瘦肉比例40%~45%，骨骼比例7.5%~9%，膘厚3.4~3.8厘米，皮厚0.34~0.38厘米。

生产性能

　　(1)繁殖性能:金华猪成年母猪产仔数14头左右，产活仔数12~13头，60日龄断乳，重100~130千克。

　　(2)肥育性能块续团支:金华猪肥猪日增重35概乡钱异如0~400克，每增重1千克需可消化能12000大卡左右。

　　(3)脸胴体品质:金华猪肥猪7曲落单混地构星乐决祖次0千克左右屠宰时，屠宰率7072器腿臀比例3032瘦肉比例4045骨骼比例7.59膘厚3.4~3.8厘米，皮厚0.34~0.38厘米。

优缺点

优点

　　肉脂品质好，肌肉颜色鲜红，吸水力形传关强，细嫩多汁，富含肌肉脂肪。皮薄骨细，头小肢细，胴体中皮骨比例低，可食部分多。繁殖力高，平均每球大陈和布能胎产仔可达14头以上，繁殖年限长，优良母猪高产性能可持续8~9年，终生产仔20胎左右，乳头数多，头跑破住养歌讲翻泌乳力强，母性好，仔游走治缩齐考茶服压度食猪哺育率高。性成熟早蒸沙业预极群损列值，小母猪在70~80日龄开始发情，105日龄左右达性成熟。公、母猪一般5月龄左右即可配种生产。适应性好，耐寒耐热能力强，耐粗饲，能适应我国大部分地区的气候环境，多次出口到日本、法国、加拿大、泰国等国家。

金华猪

缺点

　　体格不大，初生重小，生长较慢，后腿不够丰满。

饲养管理

　　金华猪的饲养甲向临着管理，要求做到栏干食饱，少喂多餐。并采用"一条龙"的育肥法，以缩短饲杀术查语击蛋正映承代养周期，提高出栏率。夏天气温超过35℃时，要采取降温措施，猪舍内温度在10℃以下时要做为保暖工作。金华猪生长适宜温度绿断测气终清争功住为15~27℃。

评定标准

　　金华猪种猪评定分级在三个生长阶段进行:2月龄的种用仔猪，6月龄的后备种猪，24月龄的繁殖种猪。

培育饲养

必备停住责群图入花力条件

　　种猪必备条件是各个生长阶段的种猪都必须具备的共同要求。必备条件缺一者，属于失格，不列入评定分级的范围。种猪必备条件如下:

　回雨厚训身艺于　(1)毛色两头乌;

　　(2)皮薄骨细，结构紧凑，后腿皮肤无明显皱褶，6月龄后备种猪后管围不超过13厘米，24月龄种公猪后管围不超过18厘米，24月龄种母猪后管围不超过16厘米;

　　(3)睾丸、阴户发育正常，有效乳头14只以上;

　　(4)符合等级标准的种猪的后代，以及血缘清楚，确系金华猪纯种而本身表现比较优秀的个体。

评定标准

　　(1)种用仔猪评定标准

　　种用仔猪根据60日龄体重，断乳同胞数和同胞均匀度(同窝60日龄体重变异系数)三项进行评定，比分各占65分、 20分、15分。体重8千克，断乳同胞9头，体重变异系数不超过22合格标准。评分标准见附录一表1。

　　(2)6月龄后备种猪评定标准

　　后备种猪根据6月龄体重、体长、腿臀围三项进行评定，比分各占60分、 20分、20分。公猪体重32千克、体长78厘米、腿臀围52厘米;母猪体重35千克、体长82厘米、腿臀围54厘米为合格标准。评分标准见附录一表2。

　　(3)种公猪(24月龄)评定标准

　　种公猪根据后裔测定(或同胞测定)的胴体品质、肥育性能及本身24月龄生长发育三项进行评定，比分各占50分、 30分、20分。评分内容共8项，腿臀比例30瘦肉比例40皮厚不超过0.24厘米、日增重360克、每千克增重耗风干料不超过4.8千克、体重80千克、体长115厘米、腿臀围75厘米为合格标准。评分标准见附录一表3。

　　(4)种母猪(24月龄)评定标准

　　种母猪根据第三胎繁殖成绩和本身24月龄生长发育两项进行评定。比分各占70分、30分。评分内容共5项，产活仔数10头、60日龄断乳窝重100千克、体重75 千克、体长110厘米、腿臀围68厘米为合格标准。评分标准见附录一表4。

分级标准

　　种猪分级以评定时所得总分为依据。各阶段合格种猪均分为三级，分级标准如下:

　　(1)一级 90分以上;

　　(2)二级 76~89分;

　　(3)三级 60~75分。

评定方法

　　种猪评定采用分阶段独立评分法，用百分制计分。种猪在符合必备条件的前提下，根据各自相应阶段的评分标准， 对每个评定项目给予评分，各项目得分总和，为该种猪所得总分。

　　种猪评定总分后，根据第3条的规定，划定种猪的等级。

　　金华猪种猪评定分级在三个生长阶段进行:2月龄的种用仔猪，6月龄的后备种猪，24月龄的繁殖种猪。

　　种猪必备条件:
种猪必备条件是各个生长阶段的种猪都必须具备的共同要求。必备条件缺一者，属于失格，不列入评定分级的范围。种猪必备条件如下:

　　(1)毛色两头乌;

　　(2)皮薄骨细，结构紧凑，后腿皮肤无明显皱褶，6月龄后备种猪后管围不超过13厘米，24月龄种公猪后管围不超过18厘米，24月龄种母猪后管围不超过16厘米;

　　(3)睾丸、阴户发育正常，有效乳头14只以上;

　　(4)符合等级标准的种猪的后代，以及血缘清楚，确系金华猪纯种而本身表现比较优秀的个体。

　　种猪评定标准:

　　(1)种用仔猪评定标准
种用仔猪根据60日龄体重，断乳同胞数和同胞均匀度(同窝60日龄体重变异系数)三项进行评定，比分各占65分、 20分、15分。体重8公斤，断乳同胞9头，体重变异系数不超过22%为合格标准。评分标准见附录一表1。

　　(2)6月龄后备种猪评定标准

　　后备种猪根据6月龄体重、体长、腿臀围三项进行评定，比分各占60分、 20分、20分。公猪体重32公斤、体长78厘米、腿臀围52厘米;母猪体重35公斤、体长82厘米、腿臀围54厘米为合格标准。评分标准见附录一表2。

　　(3)种公猪(24月龄)评定标准

　　种公猪根据后裔测定(或同胞测定)的胴体品质、肥育性能及本身24月龄生长发育三项进行评定，比分各占50分、 30分、20分。评分内容共8项，腿臀比例30%、瘦肉比例40%、皮厚不超过0.24厘米、日增重360克、每公斤增重耗风干料不超过4.8公斤、体重80公斤、体长115厘米、腿臀围75厘米为合格标准。评分标准见附录一表3。

　　(4)种母猪(24月龄)评定标准

　　种母猪根据第三胎繁殖成绩和本身24月龄生长发育两项进行评定。比分各占70分、30分。评分内容共5项，产活仔数10头、60日龄断乳窝重100公斤、体重75 公斤、体长110厘米、腿臀围68厘米为合格标准。评分标准见附录一表4。

　　种猪分级标准:

　　种猪分级以评定时所得总分为依据。各阶段合格种猪均分为三级，分级标准如下:

　　(1)一级 90分以上;

　　(2)二级 76~89分;

　　(3)三级 60~75分。

　　种猪评定方法:
种猪评定采用分阶段独立评分法，用百分制计分。种猪在符合必备条件的前提下，根据各自相应阶段的评分标准， 对每个评定项目给予评分，各项目得分总和，为该种猪所得总分。

　　种猪评定总分后，根据第3条的规定，划定种猪的等级。