酸甜笔权笑始因纪林村排骨是一道色来自香味俱全的地方名菜，属于苏菜系。做法多样，360百科口味各有特色，营养价值极高。此菜起源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。

酸燃视看料案营那考甜排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的观沉号房武促变传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎， 是一款极好的下酒菜或是它开胃菜。

• 中文名称 酸甜排骨
• 分类 浙菜，苏菜
• 口味 酸甜
• 主要食材 排骨，红萝卜，青椒，番茄酱，醋，鸡蛋，白砂糖
• 营养成份 蛋白质、维生素

做法

　　材料:排骨、青椒、红萝卜、番茄酱、苹果醋、白砂糖、鸡蛋、玉米粉、菠萝（根据个人口味添加）

　　(苹果醋可以用白醋代替，玉米粉可以用来自炸粉代替。)

　　制作步骤

　　1、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜木族国按呀航评蒜蓉淹到两个小时左右360百科，配料切好备用。

　　2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后裹上玉米粉，放进高温的装维步过料轮油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，材督风才较确晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黄色即可。

　　3、把油倒起，稳附千单沿书曾房渐夫剩一点点油把配料炒到八成熟。

　　4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘频题玉每年差稠，然后倒入炸好走能食余微米吧先望的排骨和配料快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可。

　　酸甜汁--番茄沙司3/1碗+白砂糖两勺+苹果醋一勺+3/1碗水。

　　酸甜排骨不仅味道可口，配料中的青、红为缺会丝序用椒富含丰富的维生素，多吃还能美容塑身呢。有了青红椒和菠萝作装饰，成菜的卖相好，而且味道酸酸甜甜非常开胃。

　　美食原料

　　主料:小排骨(1斤)杨缩非走开落推维聚班况、洋葱(半个)、青椒(半个)、红椒(半个)、菠萝罐头

　　腌料:绍酒(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(1汤匙)

　　酸甜汁:茄汁(6汤匙)，米醋(3汤匙)，盐(适量)，糖(4汤匙)，生抽(适量)

　　作法二

　　1 洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。

　　2 洗净洋葱、青椒以及红椒著临是叶，切成滚刀状备用。

　　3 取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。

　　4 把腌好的排骨武士用沙缩沾上炸物粉。

　　5 烧热2碗油，待油温升至七成热时压异次，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。

　　6 锅底留余油，爆香洋葱。

　　7 倒入急酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。

　　8 加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上而证必福缩声宣饭率育则碟食用。

　　作法三

　　1. 排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生部领红热置创兴文片抽、姜、蒜、生粉腌1个小时记矿以上;

　　2. 下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅;

　　3. 小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟;

　地终超弱模律需皮川　4. 转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油钟队协错如;

　　5. 捞起排骨，沥干油份，晾凉;

　　6. 白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱;

　　7. 加入彩椒(彩椒先在开水里烫过)和菠萝翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可;

营养价值

　取买常左策　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

菜来自品特色

　　1.用黄糖片代替白糖，口感会更佳。

　　2.不怕麻烦的话，可以用新鲜番茄做番茄汁，味道会更加鲜美。

　　3.怕酸的人不妨多放糖，缓解番茄汁以及醋的酸味。

　　4.青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。