酱来自焖鸡翅的材料:鸡翅中，甜面酱，冬笋，油菜，葱、姜、蒜末，盐、胡椒粉，料酒、酱油、白芝麻。

• 中文名称 酱焖鸡翅
• 主要食材 鸡翅中，甜面酱，冬笋，油菜
• 配料 葱、姜、蒜末
• 调料 盐、胡椒粉，料酒、酱油、白芝麻

做来自法

　　(1)鸡翅中加盐、料酒、胡椒粉，腌5~10分钟;

　　(2)冬笋切片，在水中焯一下。焯的时间不要长!开锅即可。

　　(3)锅中放油，下葱、姜、蒜末炒香。放入鸡翅中，翻炒至鸡翅表面微黄色。加入一点料酒，适量甜面酱(以集裹住鸡翅为适中)，一点酱油，加水(以抹过鸡翅为为适中)，小火儿焖20~30分钟，鸡翅熟了，把鸡翅捞出。

　　(4)锅中留少许酱汁，下冬笋片、油菜，煸炒至熟，出锅后浇在鸡翅上。撒上白芝麻即可食用。

菜品特色

　　酱香浓郁，口感醇厚。