酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。"糌粑"是炒面的藏语译音，它是藏族人民数句白志体天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定时会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的来自酥油和奶黄的"曲拉"(干酪素)、糖叠叠层层摆满桌。酥油是从牛奶中提炼出来的奶油，糌粑是将青稞炒熟后，用手磨磨成的粉密时际别地宁。

• 中文名称 酥油糌粑
• 分类 藏族牧民传统主食，炒面
• 口味 酸脆甜润
• 辅料 酥油、炒面、曲拉、糖

　　名缺钢食物简介

　　吃酥油糌粑谓侵时先倒奶茶小半碗，再放入酥孙批政差照育下油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌匀，并捏成小团食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜润。营养丰富，发热量大，充饥御寒。

　　由于糌粑吃法简单，携带方便，很适合游牧生活。牧民们出远门时腰间总要挂

　　一个糌粑口袋，饿了，来自就从口袋里抓把糌粑吃。有时，他们从怀里掏出个木碗，装些糌粑，倒点酥油茶，加点盐，搅拌几下，抓起来就吃。有时，边吃糌粑，边喝酥油茶。有时，把糌粑倒进一个叫"唐古"的皮口袋里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一会儿，喷香的糌粑便可入口了。