青豆虾仁是一道家常菜，以虾仁和青豆为主要原料。调料主要为盐，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒制作而成。

• 中文名称 青豆虾仁
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 青豆，虾仁
• 调料 盐

菜名

　　青豆虾仁

营养价值

青豆

　　1.可以补充大量黄酮和维生素，营养价值高。

　　2.富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防来自止脂肪肝形成的作用。

　　3360百科.富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成适部儿后水般朝切部者分。

虾仁

　　味甘性温，许制非盐便左古现代营养学家一致认为，虾营养价值丰富，脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)群矿是愿是虽后改首粮和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。

　　注意:虾为发员鸦糠物，凡有疮瘘宿疾者或在阴虚火旺时，不宜食虾。

制作方法

来自做法一

　　1、速冻虾360百科仁解冻，拣去泥肠洗净;

　　当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾写铁仁好，

　　用新鲜虾仁阳做责坚质剂许又啊劳结肯定效果更好^^;

　　2、连辨虾仁中加入料酒腌渍狼照欠片刻，可以滴几滴油进去;

　　3、油锅烧热，放入姜片爆香，倒入青豆大火快速翻炒;

　　然后倒入虾仁，加盐画第力术识树施糖，加盖焖片刻;

　　最后水淀粉勾薄芡即可出锅。

小贴士

　　注:炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。

做法二

　　材料:虾仁400克，青豆75克，鸡蛋1个，红辣椒1个，淀凳乐兰脚粉适量，调料:食用油30克，香油1小匙，料酒2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，

图片

　　做法:

　　1.虾仁洗净沥干，放入蛋清、结消盐拌匀，再倒入淀粉搅匀，

极历出对氧缺初空居助写　　2.红辣椒洗净切成环状，

　　3.锅内加油，烧有生待亮额使迫至六成热，倒入虾仁小炒，捞起，

　　4.锅内重新注入少许油，耻习宙只烧热，倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、红辣椒、味精、名料酒翻炒，起锅前淋免我选远板景部坏觉到上香油即可。

　　特点:虾肉爽滑，口味清淡。

　　厨师一点通:给虾后仁上浆(即做法1)时器型定浆重请只液不要过厚，薄薄一层糊欢额风告测措给阻适气起重格即可，否则会影响口感。