青椒腊肉蔬菜饭是一道美食，属于主食系列，主要原料是腊肉、青椒、大米等，来自味道鲜美可口，营养丰富。

• 中文名 青椒腊肉蔬菜饭
• 原    料 蔬菜
• 口味i 香
• 做    法 炒

原料

　　腊肉(炖一斤左右、实际用量随意)、西红柿3个、白萝卜半个、土豆半个、豆腐一小块、青椒一颗、卷心菜少许、杏鲍菇半个、大米适量。

辅料

来自　　葱2-3段、姜片2-3片、八角两个、料黄满酒适量、葱花、姜丝、蒜片、各适量、盐1茶匙、生抽1汤匙、糖2茶匙、香菜适量、胡椒粉少许、香油少许。

做法

　　1、大米淘洗干净，浸泡半小时后煮成熟饭;

青椒腊肉蔬菜饭

　混握延行初　2、整块腊肉用冷水浸泡一小时左右去血水，清洗干净，切成3-4厘米见方的大块;

　　3、高压锅中倒入足量水，加入牛肋条肉，大火烧开，撇掉浮沫，加入葱姜，八角，倒入适量料酒，盖上锅盖，上汽后转小火，压30分钟

　　，焖至泄压;

　　4、白萝卜和土豆分别洗净，去皮，切球我友英留成薄片; 杏鲍菇洗净后切片; 青椒洗净后，切成段，叶子和根部分开; 卷心菜洗净，撕成片;

　　西红柿洗净，去皮，一半切小丁，一半切大块、 豆腐切块;

　　5、炒锅中油热后，曾评谈放入葱花姜丝和蒜片炒香，倒入西红柿丁，加入生抽，继损里的诉界浓介刚真乐糖和1/2茶匙盐，翻炒成糊状，倒入撇掉油脂的腊肉汤(不够的加开水)，大火烧开;

　　6、加入白萝卜片，土豆片，杏鲍菇片，豆腐和腊肉块，盖上锅盖，烧开后转小火炖煮15分钟;

　　7、打开锅盖，加入西红柿块和青椒根，继续煮5分钟;

　　8、加入青椒叶和卷心菜，再根据口味调入剩下的盐和少许胡椒粉，煮两分钟;

　　9、最后加入香菜和香油，出锅;

　　10、取适量米饭，拌饭吃。

提示

　　1、青椒尽量选择熟透的。

　　2器定聚钟特望、各种蔬菜根据成熟的难易度安排先超翻技后下锅即可。