将黑豆粉以适当的比例添加到面粉中制成黑豆挂面，提高挂面的蛋白质和赖氨酸含量，且黑豆皮中含有人参皂苷素，能促进人体新陈代谢、消除疲劳，具有良好的保健功能。

• 中文名 黑豆保健挂面
• 主要原料 黑豆
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 促进人体新陈代谢
• 适宜人群 老少皆宜

食物介绍

　　将黑豆粉以适当的比例添加端制干针站食果到面粉中制成黑豆挂面，提高挂面的蛋白质和赖氨酸含量，且黑豆皮中含有人参皂苷素，能促进人体新陈代谢、消除疲劳，具有良好的保来自健功能。

制作方法

　　360百科(一)生产工艺原料处理→计量配料→和面→熟化→辊压、轧压→切条→剪齐→烘干→包增诗确虽标开你航装→成品

　　(二)加工技术 1、原料处理 选择无编发霉、无病虫粒的黑豆，去杂清洗后，粉碎过筛。

　治随反以企金　2、计量和面将配料中的原辅料全部加入调粉机内，其中黑豆振房源向境粉为面粉重量的30~35%，加水量一般为26~28%，和面时间15~18分钟，温度25~30℃。

　　3、熟化和好的面团在25℃左右室温下自然熟化28~30分钟。

　　4、辊轧熟化好的面团在复合轧片机内，辊轧转速10转/分钟、轧薄率50%，辊压成3~4毫米的面带。

　　5、切条反复辊轧，面带厚度为1毫米左右时，用切条器印成2毫米宽的面条。

　　6、剪齐、烘干按产品规格要求将面条剪齐后，在烘干房内烘干5~6小时。

　　7、包装冷却后计量包装。