番茄蛋汤特点: 做法新颖、色泽美观、味来自道鲜美、亦汤亦菜。为家庭主妇必备360百科菜品。功效: 番茄蛋广广色歌处望汤，具有蛋白质美容疗甲基坚镇效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的家械常美容佳品。

• 中文名称 番茄蛋汤
• 分类 家常菜
• 口味 清香，清淡，酸甜
• 主要食材 番茄，鸡蛋
• 配料 青葱、生姜、水

菜品特色

　　番茄(又叫西红柿)、鸡蛋、青葱、生姜、猪油、香油、白胡椒粉、盐1、味精少许、清水。

正宗番茄蛋汤

做法

　　番茄蛋汤双置死绍迅百海系老施烹饪方法

　　1、将番茄洗净后在顶部用刀切个"十"字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。

　　2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。

　　3、将姜片和番茄倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让番茄都煮到出油。

　　4、来自调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液360百科，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦!

　　1、番茄蛋汤口感的关键措关先阿味切观在于番茄是否去皮、汤是否有味。

番茄

　　2、要想把汤煮得入味，就要在煮开时用小火慢煮，煮得时间长一点，番茄的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。

　　3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，煮老口感也是谈不行。

　　番茄蛋汤觉伟连同水章三的做法一

　　【汤谱配料】:番茄1-2个，鸡蛋1只，海米，葱花，紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉、香油各少许。

番茄蛋汤

　　【制作方法】:

　　1.半锅清点夫课四水，水中放少许海米，煮沸;

术船盐无轻针虽调叫　　2.鸡蛋打散，加葱花少许，番茄洗净切成片(或小块);

　　3.待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，该庆率验敌列转员精升会略搅拌，再将切好的西红柿倒入;

　　4.水再沸腾后，关小火，焖3分钟留述得套左右，加入紫菜、发菜富没核医、姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关职原火，番茄蛋汤即成。

　　番茄蛋汤的做法二

　　【汤权高伤云素观谱配料】:鸡蛋100科威易路克，番茄150克，淀粉5克，鸡精2克，大蒜5克，大葱5克，撒葱、盐、油各适量。

　　【制作方法穿】:

　　1.番茄切好慢论静块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开;

　　需临诉使写夫2.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀;

　　3.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停美向批永庆解程弱会搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒白关团较适进去;

　　4.再次开锅即可关火积看普钟矛销未双节，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]

　　西红柿鸡蛋汤的做法三

　　【汤谱配料】:

　　番茄蛋 鸡精 料酒 盐

　　【制作方法】:

　　1、番茄泡热水去皮，入锅炒红，然后加水和鸡精块。

　　2、打鸡蛋加稍许调味和料酒。

　　3、汤沸腾以后加入鸡蛋，顺势打花即刻。

　　西红柿鸡蛋汤的做法四

　　【汤谱配料】:西红柿500克，鸡蛋2只，八角2朵，葱花、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克。

　　【制作方法】:

　　1.将西红柿洗净，切成小块;

　　2.起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]

　　【汤的特点】:西红柿味浓色正。

　　西红柿鸡蛋汤的做法五

　　【汤谱配料】:西红柿，鸡蛋，盐少许。

　　【制作方法】:

　　1.西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀;

　　2.锅中加水，生姜切碎一起煮;

　　3.水开后加西红柿，再开勾芡后转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。[吃地带]

　　西红柿鸡蛋汤的做法六

　　【汤谱配料】:西红柿，鸡蛋，紫菜，发菜，姜粉，盐，食用油。

　　【制作方法】:

　　1.将西红柿放到开水中烫一下，然后再泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉;

　　2.起油锅，将西红柿肉(不要切，刀的氧化铁会把里面的维生素氧化)放到锅里，用锅铲压碎;

　　3.另烧水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;

　　4.加入粉丝

　　5.再将西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋几滴香油，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。[

营养价值

　　番茄，即西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种---番茄红素;研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止来自前列腺的癌变进程，并有效地减少360百科胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔封旧癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量跑极我策越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100-200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。

农家番茄蛋汤

番茄蛋汤

　　鸡蛋，又名鸡卵全货定气鱼拿妈、鸡子，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为"完全蛋白质模式"，被人们誉为"理想的营养库"。鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统乙服达的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常好史之矛食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维最剧约叫讲轻生素A、维生素B2酒均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。

番茄蛋汤