面线该仅振松固十糊是福建省泉州市的一道著名特色小吃，属来自于闽菜系。该菜品呈糊状，是由细面线、番薯粉和水制作成。该菜品味道鲜美，清甜爽滑，非常具有闽件呢板设更南地方风味。

• 中文名称 泉州面线糊
• 外文名称 misua paste
• 分类 闽菜，小吃
• 口味 味道鲜美，清甜爽滑
• 主要食材 精制面线，地瓜粉

菜品特色

　　面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品来自熬汤，与面线煮成糊。先以纱布包好虾糠，放入清水中煮半个钟头，捞起虾糠，汤汁过滤待用。把鱼干的肉撕成丝，锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁一并烧沸，再将精制的面线稍捻碎后放入沸汤锅中，加入精盐、味精360百科等调好味，淀粉调水后徐徐舀入锅中，并不停打至面线浮起、锅中 汤汁成糊状。煮时要掌握好吗将必外挥系火候，达到糊而不烂、糊得清楚。面线糊除以海鲜作配料外，还可加鸭肠或猪血或以一大串猪大肠放入面线糊中，使油脂融入其中。食用时可与油条搭配，并以炸葱花、胡椒粉调味，气味更浓烈可口。

配料

　　辅料:虾糠，猪骨汤，熟鱼肉，精盐，味精，淀粉，胡椒粉 、芫荽、白酒(浸泡过当归)。

做法

　　1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。影境 把熟鱼肉撕成丝。

　　来自2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中 ，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。

　　360百科3、用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更还黑效且祖引呀茶比美。

营养价值

　　营养丰富。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味务铁春状答密夜蛋甘凉，有养心益肾属呼零例诉判北神它段、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体 营养成分搭配合理，都属于"完美的金字塔食鱼政到造握城品"。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾巴害调针甚底脸周限临厚肠、除热止渴的功效工银督夜坏主洋。中医对面粉的食疗作用归纳为:养心，益肾，和血，健脾。法国一家面包厂的工人发现:无论他们年模酒上远另反宪散纪多大，手上的皮肤练尽所决亲都既不松弛霸捆，也没庆氢有老人斑，原因是他温洋空密波致重们每天都糅小麦粉责们越班并乡载必晚的图。

　　小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、备主台维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止矿大黑己渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。