香酥鲫鱼密月防特波间成义执是由净鲫鱼5条(每条约250克)，油100全终兰0克，酱油75克，葱100克，姜1块让生最凯，黄酒30克，糖150克，味精、醋各少许制作而成来自的一种酥鱼。

• 中文名称 香酥鲫鱼
• 口味 鲜美适口
• 主要食材 净鲫鱼
• 调料 盐、酱油等

菜品特色

　　​褐好运九于流触伟红色，肉、骨酥透，但鱼形完整不碎，

　　味浓鲜香，卤汁稠浓。

酥鱼简介

　　香酥鲫鱼是酥鱼的一种，酥鱼，也称骨酥鱼，最早起源于中国骨酥鱼之乡邯郸，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，宋太祖赵来自匡胤（河北人）颁旨御封360百科，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。圣旨骨酥鱼是中国的酥鱼之祖、技术之源。制作骨酥鱼，关键在“料窨”和配方。

所需食材

　　原灯伤多能许牛职受胜掌料调料：净鲫鱼5条(每条约250克)，来自油1000克，酱油75克，葱100克，姜1块，黄酒30克，糖150克，味永七批者九市静正看精、醋各少许。

　　原料360百科：鲫鱼500克，竹扦数根

　　调料：姜蒜末、盐、味精、胡椒粉、料酒、高汤、拉油各适量，洋葱粒30克，青红椒粒30克，蒜蓉辣酱50克，蚝油2宁奏冲资东阿0克

制作方法

做法一

　　1．锅内放油，烧至七成热时，路京集将鲫鱼逐条炸至酥透，取出。

　　2．锅留少许油，将葱炸黄透香时，加黄酒、酱油、阻任糖、味精和姜，用小火熬一会，浸之小销检某机族著激括突入鲫鱼熬入味，最后放醋即可。

做法二

　　1、小鲫鱼一破为二，用盐、味精、料酒腌制入味，插入竹扦固定。

　　2、锅入油烧至七八成热，下入腌入味旧仅免教复谈他的小鲫鱼，炸至干硬发酥时起锅。

　　3、锅留底油，煸香姜蒜末，加蒜蓉辣酱、洋葱粒、青红椒粒、料酒、蚝油、高汤、盐、味精、胡椒粉调味，下入鲫鱼，烧制3分钟，取出码盘中，剩余增章应汁水淋在小鲫鱼上即成。