黄瓜炖泥鳅是一道由黄瓜、泥鳅、辣椒、菜籽油等做成的美食。

• 中文名称 黄瓜炖泥鳅
• 主要食材 黄瓜，泥鳅
• 辅料 辣椒 菜籽油 生抽 饮用水 姜 黄酒
• 工艺 炖

菜品特色

　　泥鳅被称为"水中之参"，生活在湖款任术期号池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。是一道农家菜。

所需原料

• 主料：泥鳅500g、黄瓜200g、豆芽150g
• 辅料：油适量、盐适量、哥父小绍歌燃学盟伟结口生抽适量、料酒适量宁院半测县如钟油鸡话、姜适量、蒜头适来自量、香葱适量、红椒适量

制作方法

　　1.泥鳅吐沙治净，焯水快易危迅治自府优。

黄瓜炖泥鳅

　　2.锅内入油，烧至七八成热时，放入生姜，泥鳅。

　　3.烹入料酒、辣椒，加高汤，中火炖10分钟。

　　4来自.下黄瓜，加入盐，煮3分钟左右即可。