青椒牛柳金面对是一道菜品，制来自作原料主要有牛肉、辣椒、葱、蒜瓣等。大火快速翻炒后，加点鸡精盛出装盘即可，营养丰富。

• 中文名称 青椒牛柳
• 英文名 Green pepper beef
• 主要食材 牛肉、青椒、葱、蒜瓣、老姜
• 分类 中国菜系
• 口味 清香、鲜美

做法一

食材准备

　　牛柳、青椒4个、洋葱一个。

做法步骤

　　1、超市买的牛柳已经用耗油，盐，淀粉腌制过了。如果你买的是大块牛柳，买回来先把牛肉切片后，放少许盐码一下，放淀来自粉粉，少许酱油搅拌均匀。青椒，洋葱切片备用。

　　2、锅里少些油，将牛鱼者井情何画柳下锅滑炒一下,变色即可盛出待用360百科。

　　3、锅洗一下，重新在锅内倒入油,将洋葱和青椒炒熟。

　　4、加入牛柳,糖,生抽,盐,少许水，步富业副叫化故司根角秋翻炒均匀。

做法二

食材准备

　　1、牛肉切长条，可以粗一点，吃起来过瘾点完谁。

　　2、放白糖(一点点)。

　　3、少许生粉。

　　4、生抽。

　　5、料酒。

　　6、一汤匙清水。

　　7、拌匀，腌制一会儿。

　　8、姜蒜葱切末。

　　9、调汁:部分姜蒜葱末、风味豆豉酱、盐、生粉(别太多，起到勾薄芡作用)、料酒、生抽(调汁看你自己喜欢汤多点还是汤少点，决定料酒的量)。

　　10、青椒剪去蒂，今府基冷样再剪开，去籽儿。

　　11、处理好的所有青椒洗净沥水。

　　12、往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。

做法步骤

　　1、加了油拌匀的牛肉。

　　2、锅中常转放少许油。

　　3、爆香剩下的姜蒜葱末。

　　4、放青椒煎。

　　5、煎至青椒表面起焦。

　　6、取出青椒。

　　7、煎青椒的汤汁留在锅中。

　　8、往锅里放入调好的汁。

　　9、汤汁煮开。

　　10、下牛肉。

　　11、用筷子滑动下牛肉。

　　12、大火再次煮开。

　　13、下青椒。

　　14、大火拌炒10-20秒，收汁下(具体时间看牛肉粗细决定，牛肉熟了就OK)。

小贴士

　　1、牛柳还是稍稍粗一点好，吃起来过瘾!别担心，这种做法牛肉都会很嫩的。

　　2、腌制牛肉的时候别忘记那一汤匙水，还有少许白糖，注意别放盐!下锅之前放一汤匙油。

　　3、青椒看自己喜欢处理，我是怕青椒里面有虫，所以都是剪开洗技松唱二评厂线松据看难净。

　　4、青椒先煎，盛出来，别担心没有青椒味，因为那个汤汁还在锅中，牛肉青椒味还是很赞。

　　5、煮牛肉时间自己掌控，如果没什么经验的话，你可以将火关样级林差殖多儿带晶小，尝下牛柳熟了没，熟了就关火立马。

　　6、先调汁，为的是尽量缩短牛肉在锅中的时间。

做法三

食材准备

刻十局圆　　牛柳，青椒4个，洋葱一个，耗油，酱油，淀粉，糖，生抽，盐，鸡精。

做法步骤

　　1. 牛柳用耗油，盐，淀粉腌制过了。如果是来自大块牛柳，买回来先把牛肉切片后，放少许盐码一下，放淀粉粉，少许酱油搅拌均匀。

　　2. 锅里少些油，将牛柳下锅滑炒一下，变色即可盛出反婷迅尽待用。

　　3. 锅洗一下，重新临计字质急在锅内倒入油，将洋葱和青椒炒熟。

　　4. 加入牛柳，糖，生抽，盐，少许水，翻炒均匀。

　　5. 大火快速翻炒后，加点鸡精盛出装盘即可。