九层塔又名"鱼香菜"，"罗勒"，粤东客家地区和潮汕地区的人称之为"金不换"、"满园香"、"满姨香"。

九层塔为唇来自形科植物罗勒(Ocimum basilicum L)的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称审普策为"九层塔"，来自庞大的罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲360百科、欧洲、非洲及美洲的热带地区。我国南方一些省份有种植。

• 中文名称 九层塔
• 拉丁学名 Ocimum basilicum L.var. pilosum(Willd.) Benth.
• 别称 九层塔、气香草、 矮糠、零陵香、光明子、满园香
• 界 植物界
• 门 被子植物门

形态特征

来自　　一年生直立草本，全体芳移仍领齐死度毛香，高20~70厘360百科米。

　　茎四方形，上部多分枝，表面通常紫绿色，被柔毛。

　　叶对生;卵形或卵状披针形，长2~6厘米，宽1~3.5厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形，边缘有疏锯齿或全缘，下面有脓点;叶柄长0.7~2厘米。

　　轮伞花序顶生，呈间断的总状排列，每轮生花6朵，或更多;花轴长而被有密柔毛;苞片卵形而小，边缘具毛;花萼急吃师没饭妒管状，先端5裂，上面1片特大，近于圆形，其余4片较小，呈锐三角形;花冠2唇形，白色或淡红色，长约9毫米，上唇的4裂片几相等，裂片近圆形，边缺械儿缘浅啮蚀状。

　　下屋离唇1片椭圆形，全缘;雄蕊4军井施众裂永航样主龙切，2强，均伸出于花冠外，花药2室，靠合;子房4裂，花柱完伯针指推信光全着生于子房底部，柱头2裂。

　　小坚果4粒，卵形至矩圆形，长约2毫米，暗褐色。

　　花期7~9月。果期8~10月。

生长环境

　　罗勒寒冷非常敏感,在热落点架马东甚磁提防北和干燥的环境下生长得最好民进，生于亚热带地区。

　　南方4月初出苗，北方5月初至5月中旬出苗，出苗时间长短同当时气温有关，如温度上升至21~25℃时则7~10天就能出苗。

　　在北京地区5月上旬至岩6月中旬期间株高增长最快，养叶片数也增长最多，此期伸长主要是由许多节间的迅速伸长而成，至6月中旬开花后叶片数不再增加，此期的伸长是由于上部几个节间的伸长而引起，故株高增长缓慢。

历史背景

　　罗勒原产地在印度，西亚等地，印度人视其为神圣的香草，是天神赐给人类的恩典。

　　在印度罗勒被时通经输真视为神圣之物，在法庭上发誓的时候，必须以它为誓。

　　其次在印度亦认为配戴罗勒叶片可以避邪。

　　在欧美的神话故事中常见到「罗勒」的踪迹。在古罗马时期，罗勒的名称来自为"basilescus"，它源自于喷火龙"basilescus"之意思，因此传说胸前必须佩带着罗勒才能解除魔咒击败此怪兽。

　　在欧美传统医学(民俗疗法)上以罗勒作为解蛇毒或毒蜘蛛之药剂。

　　据传耶稣基督复活之后，在它的墓穴旁长满了罗勒，除了360百科代表罗勒本身韵神性外，更强调其生命力的强韧。

　　中南美洲国家视罗勒为保护身家安全的吉祥植数展石物;墨西哥的情人之间也会献上罗勒，代表仰慕之意。

　　东正教祭典使用的圣水都是以罗勒调制成。

　　罗勒的希腊字代表为皇室或国王，据称当时在宗教祭典上希腊国王用的香油即为罗勒精油所制成，因而被称为 "国王的香药草"。

若比　　而罗马尼亚罗勒则代表比较浪漫的意义，当男孩子接受少女一支罗勒枝条，表示他们彼此已经正式订婚。

　　罗勒由印度传入中国，罗勒为印度语的译音。

　　中国在北魏《齐民要术敌发普》中就有其栽培加婷镇也苏定工记载。

　　罗勒茎四棱，多分枝;叶对生，卵圆形;期花分层轮生，花冠唇形，白色、紫色，叶色翠绿或红紫，花簇鲜艳，且具有芳香气味，是庭院花镜、树坛边隙地栽植的优良地被材料。

品种分类

　　截止至2019年，已上市的品种有甜罗勒、紫罗勒、生菜写略积林银什穿杀早走整叶罗勒、茴芹罗勒、矮生罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮济普由举土卷矛生紫罗勒、丁香罗勒

香罗勒

　　香罗勒、柠檬罗勒。柠檬罗勒因株形美丽、色泽艳丽，全株具有浓烈的柠檬香气，为罗勒中之珍品，市场走俏。

甜罗勒

　　甜罗勒为唇型科罗勒属。设施或陆地栽培，育苗移栽或直播，可分期播种。

　　主要以叶片、嫩细茎(头)为主要食用部位阶镇极观杆月，当幼苗6~7cm时就可以开始采收，供凉拌菜或香辛调料，或油炸，或做汤死评食，或炒蛋等，食后有消暑解毒及健胃之功效。

紫罗勒

　　唇形科罗勒属，一年生草本，紫罗勒是罗勒的栽培变种，株高20~40cm，茎钝方形，全株暗紫红色。叶对生，卵形或长椭圆形，叶面微皱，叶缘有不规则锯齿状浅裂。花期在夏季，轮伞花序6，花排列成假总状花序，小花白色。

丁香罗勒

　　丁香罗似放货训勒气味清凉芳香。鲜叶、精油主表括第要用于调味、加工焙烤肉制品死具胜样卫主。家庭炒肉加入鲜叶2至4片切碎，清香去腻。

　　薄荷叶和丁香罗勒叶各100克洗净，开水烧煮5分钟，滤液兑入浴缸沐浴健进剧康提神、可预防感冒。用新处鲜的或阴干的丁香罗勒，薰衣草的花序或茎叶混合，加入开水，冲泡饮用，可平静心情，提神醒脑，健胃解热。

柠檬罗勒

　　越朝机带置刑千令仅将场又名七里香，属唇形科一年生草本植物，原产于法国、中东地区，株步各简苏判备视阻帝钱企高30~60厘米，全株被稀疏柔毛，茎直立，多分枝，钝四棱形，叶对生，卵圆形，略有浅缺刻。

　　花在花茎上分层轮生，每层有苞叶2枚，花6枚，成轮状花序;花萼钟形，花冠唇形，花白色。

　　株型紧凑，自然成半球形，是庭院、阳台、公共场所绿化、美化、香化的珍品。

　　其茎叶含较为丰富的维生素、微量元素，还含芳香油、茴香醚、丁香油酚等。可作辛辣调味品，还可制香精、香水等。

　　其果实也含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。其嫩茎叶具有柔和的芳香味，可凉拌、炒食、做汤，清香诱人、味美可口，增进食欲。

疏柔毛罗勒

　　一年生草本，高20~80厘米，具圆锥形主根及须根。茎直立，多分枝，钝四棱形，小枝具沟槽及短柔毛，幼嫩时红色，渐老变为绿色。

　　叶卵形至卵状长圆形，长2~5厘米，宽0.8~2.5厘米，先端微钝或急尖，基部楔形，下延成狭翅，边缘具不规则的疏锯齿，两面近无毛，仅在背面具腺点;叶柄长约1.5厘米，具短柔毛、微柔毛至无毛。

　　总状花序顶生，长10~20厘米，被倒向短柔毛，由许多具6花的轮伞花序组成，轮伞花序较疏离;苞片细小，倒披针形，长5~8毫米，先端锐尖，基部狭长，边缘具纤毛，常有色泽;花柄长约3毫米，果时延长约5毫米;花萼钟形，长约4毫米，宽约3.5毫米，外面被短柔毛，内面在喉部具疏柔毛，5齿，上面中间1枚宽大，长2毫米，宽3毫米，圆形，内凹，具短尖头，其两侧2齿宽卵形，长1.5毫米，锐尖，边缘具长缘毛，下面2齿披针形，长2毫米，具芒尖，果时萼增大达8毫米，宽6毫米，下弯，而脉纹明显;花冠淡紫色或上唇白色，下唇紫红色，长约6毫米，管长约3毫米，内藏，喉部增大，唇片外面具微柔毛，内面无毛，上唇4裂，裂片近相等，近圆形，长约3毫米，宽4.5毫米，常具皱曲，下唇长圆形，长约3毫米，宽1.2毫米，全缘;雄蕊4，离生，稍外露，后对花丝基部具齿状附属物，其上具微柔毛，花药卵形汇合成1室;花柱较雄蕊长，先端2等浅裂;花盘具4突起腺体，不超过子房。

　　小坚果卵珠形，长1.5毫米，宽1毫米，黑褐色。

　　花期7~9月，果期9~12月。

　　分布及生境:产云南东南、南部至西南部(文山州、红河州、西双版纳至临沧专区)。

　　中国华北至江南各省均有。

　　植物的用途及功能:植株可提取芳香油，故近有引种栽培以作为提取芳香油的原料。

化学成份

　　全草含挥发油，分离并鉴定出17个成分:丁香油酚，牻牛儿醇，芳樟醇，甲基胡椒酚，罗勒烯，1，8-桉叶素，柠檬烯△3-蒈烯，α-蒎烯，二环倍半水芹烯，1-表二环倍半水芹烯，丁香油酚甲醚，肉桂酸甲酯，3-已烯-1-醇，3-辛酮，茴香脑和糠醛。

　　全草含总黄酮甙0.6%~1.1%，甙元主要为槲皮素和山柰酚，咖啡酸，绿原酸，多酚类化合物，芸香甙，异槲皮甙，迷迭香酸。

　　叶含多类成分:

1. 黄酮类:槲皮素，异槲皮素，槲皮素-3-O-二葡萄糖甙，芸香甙，山柰酚，山柰酚-3-O-芸香糖甙，圣草素，圣草素-7-葡萄糖甙和6，8-二-C-葡萄糖基芹菜素。
2. 香豆精类:马栗树皮甙。
3. 其他成分:咖啡酸和对香豆酸，熊果酸及β-谷甾醇。

　　花含熊果酸，齐墩果酸和β-谷甾醇。

药材

　　本品全长40~80公分。茎方柱形，直径0.3~0.5公分，老茎达1公分，紫色或黄紫色，有倒生柔毛;折断面纤维状，有白色的髓。叶片多已脱落。花数朵簇生於茎枝上部节上，宿萼黄棕色，间断排列成5~9层，故称九层塔。气芳香，有清凉感。以茎细、果穗长、气芳香者为佳。

　　【性味】辛、温。归肺、脾、大肠、胃经。

　　【功用主治】疏风解表，祛风消肿，散瘀止痛，活血通经。用於外感头痛，食胀气滞，胃脘痛，跌打损伤，蛇虫咬伤，湿疹骚痒。

　　【用法与用量】常用量5~10克;外用适量，煎浓汤薰洗患处，或用鲜草捣汁外敷。

　　【附注】疏毛罗勒Ocimum basilicum var.pilosum(Willd.) Benth.和巨罗勒Ocimum basilicum Var.majus Benth.均为罗勒的栽培变种，台湾大部分地区人工栽培作为香料植物，能否入药，未见记载。

炮制方法

　　拣去杂质，稍润后切段，晒干。

主要价值

应用价值

　　罗勒嫩茎叶柔和芳香，主要用做凉拌菜，也可炒菜、做汤，沾面糊后油炸至酥后食用，或作调味料。如用叶片洗净切丝，放于凉拌西红柿上调味，又红又绿，令人胃口大增。也可将罗勒嫩茎叶切碎后拌上姜末、油盐作馅罗勒精油可治偏头痛，助消化及呼吸系统，抗痉挛，杀菌，促进血液循环，调节月经过少。抗老化，治疗粉刺，有紧实皮肤的作用。提神，改善功能失调，稳定情绪，抗沮丧。但对敏感的肌肤有刺激性。埃及人曾用来防止尸体腐败，印度人认为可保护灵魂，中国人则用来治疗癫痫，防辐射、对减轻蛇咬毒性也有效。

　　与香蜂草搭配，是著名的「快乐组合」。

　　与天竺葵搭配，以同属温暖系列的香味与疗效，有相当强效的呵护作用，对于受创的身心有奇效。

　　与橙花搭配，属于最上乘的身心协助与照料配方。

营养价值

　　罗勒营养成分十分丰富。据测定每100克鲜罗勒的嫩梢中含水分、还原糖、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素等，还含芳香油、罗勒烯等成分。其果实叫光明子、明列子、珍珠果，也含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物。其大小如芝麻，将其浸泡于开水中会迅速吸水膨胀，摄入人体后可促进肠道蠕动，有助于消化。除此外，还可清肠明目;对食物中许多的有害成分具有解毒作用。由于光明子的奇妙特性与特殊的药理作用，在米酒、果汁、颗粒悬浮饮料、珍珠奶茶、刨冰、酸奶(奶制品)中有着广泛的应用。

药理作用

　　疏风行气，化湿消食，活血，解毒。

　　罗勒

　　治外感头痛，食胀气滞，腹痛，泄泻，月经不调，跌打损伤，蛇虫咬伤，皮肤湿疮，瘾疹瘙痒。

• ?千金·食治》:消停水，散毒气。
• ?嘉佑本草》:调中消食，去恶气，消水气，宜生食。又疗齿根烂疮，为灰用甚良。
• 又动风，发脚气，患啘，取汁服半合定，冬月用干者煮之。
• ?岭南采药录》:治毒蛇伤，又可作跌打伤敷药。
• ?现代实用中药》:为产科良药，能使分娩前后血行良好，并治胃痉挛，肾脏病。
• ?中国药植志》:有消暑解热效用。
• ?南京民间药草》:叶与丹参煎水服，可通经活血。
• ?广西中药志》:疏表，散风热。

　　治外感头痛，发热咳嗽，皮肤斑疹瘙痒。

• ?中国药植图鉴》:揉汁可治眼睛胬肉。
• ?广东中药》Ⅱ:止痛消肿。

　　治风毒疮，风湿肿。

• 广州部队《常用中草药手册》:祛风消肿，散瘀止痛。
• 治胃肠胀气，消化不良，胃痛，肠炎腹泻，外感风寒，头痛，胸痛，跌打瘀肿，风湿痹痛，湿疹皮炎。

常用配方

　　治咳噫:生姜四两(捣烂)，入兰香叶二两，椒末一钱匕，盐和面四两，裹作烧讲，煨熟，空心吃。(《外台》)

　　治疳气鼻下赤烂:兰香叶(烧灰)二钱，铜青五分，轻粉二字。上为细末令匀，看疮大小干贴之。(《小儿药证直诀》兰香散)

　　治毒蛇伤:千层塔、毛麝香、血见愁、七星剑捣烂敷。(《岭南采药录》)

栽培技术

　　选地整地

　　罗勒为深根植物，其根可入土50~100厘米，故宜选择排水良好，肥沃疏松的砂质壤土。栽前施足基肥，整平耙细，做130厘米左右党的平畦或高畦。

　　繁殖方法

　　用种子繁殖。南方3~4月，北方4月下旬至5月初播种。条播按行距35厘米左右开浅沟，穴播按穴距25厘米开浅穴，匀撒入沟里或穴里，盖一层薄土并保持土壤湿润，每公顷用种子3~4.5千克。也可采用育苗移栽，北方可于3月份阳畦育苗，苗高10~15厘米时带上移栽于大田。移栽后踏实浇水。

　　田间管理

　　苗高6~10厘米时进行间苗、补苗，穴播每穴留苗2~3株，条播按10厘米留1株。一般中耕除草2次，第一次于出苗后10~20天，浅锄表土。第二次在5月上旬至6月上旬，苗封行前，每次中耕后都要施入人畜粪水。幼苗期怕干旱，应注意及时浇水。

　　采收加工

　　茎叶采收在7~8月，割取全草，晒干即成。种子采收在8~9月，种子成熟时收割全草，后熟几天，打下种子簸净杂质。

营养食谱

罗勒炖鸡

　　材材:罗勒100克，大鸡腿1只

罗勒炖鸡

　　调味料:盐1茶匙、米酒适量

　　做法:

　　罗勒先泡水10分钟，再用刷子刷去皮外的污泥;大鸡腿洗净、切块、氽烫去血水。

　　锅内加4碗清水煮至沸腾时，放入罗勒煮20分钟;再加碗水及鸡腿块煮至沸腾时，用中小火续煮20分钟;捞出罗勒。

　　加盐、酒调味即可。

　　药材功效:罗勒为唇形科植物，其根部即俗称的"九层塔头"，具有芳香健胃、祛风止痛、行血活血及助长发育之功用。

　　本药膳可促进少女的生长发育，除了加鸡炖补外，也可以用排骨、瘦肉或大腿骨等含有大量钙质及蛋白质的肉类炖补。

罗勒茄子

　　原料:茄子1根，姜4片，罗勒半碗，辣椒1根

　　辅料:酱油2大匙，糖1小匙

　　做法:

　　茄子洗净，切除蒂头后用小刨刀间隔地把外皮刨掉，让茄子产生紫白相间的纹路，再切成小寸段待用。

　　烧热半锅油约七分热，把茄段放入炸软后取出，滴干油。

　　另起油锅，加入2大匙油，先将姜片、切片的辣椒放入炒香，接着加入酱油、糖、水2大匙及炸软的茄段一起拌炒片刻，起锅前加入洗净的罗勒，拌匀后即可盛出食用。

青酱

　　原料:甜罗勒叶500克、大蒜7~10瓣去皮、松子15克、鱿鱼半罐、特级橄榄油250毫升、盐1小匙

　　作法:把所有材料放入果汁机中打成泥状即可。

　　取适量的青酱与煮好的意大利通心粉拌匀，依照喜好可以加入帕米森忌士粉。

性状鉴别

　　性状鉴别

　　茎呈方柱形，长短不等，直径1~4mm，表面紫色或黄紫色，有纵沟纹，具柔毛;质坚硬，折断面纤维性，黄白色，中内有白色的髓。叶多脱落或破碎，完整者展平后呈卵圆形或卵状披针

罗勒

　　罗勒

　　形，长2.5~5cm，宽1~2.5cm，先端钝或尖，基部渐狭，边缘有不规则牙齿或近全缘，两面近无毛，下面有腺点;叶柄长约1.5cm，被微柔毛。假总状花序微被毛，花冠脱落;苞片倒针形，宿萼钟状，黄棕色，膜质，有网纹，外被柔毛，内面喉部被柔毛。宿萼内含小坚果。搓碎后有强烈香气，味辛，有清凉感。

　　以茎细、无根者为佳。

　　显微鉴别

　　茎横切面:方形或下部横切面为圆形。表皮细胞1列，外具角质层，并见表皮或基残基。棱角处表皮下具厚角组织。维管束排列成环。韧皮部外侧具韧皮纤维束，断续环列，纤维细胞壁木化。形成层连续成环。棱角处木质部较宽厚;次生木质部细胞均木化。髓宽磊。

　　叶表皮特征:上表皮细胞垂财壁波状弯曲。下表皮细胞形同上表皮，上、下表皮均有气孔，多为直轴式。非腺毛直生或弯曲，长38~1560μm，先端尖，壁具疣点。腺毛有两种，其一柄部单细胞，头部并生2(或1)细胞;另一为鳞状腺毛，柄部单细胞，头部常为4细胞。

文献记载

　　《本草汇言》:入手、足太阴，手，足阳明经。《千金·食治》:味苦辛涩，温平，无毒。

　　《千金·食治》:不可久食，涩荣卫诸气。

　　《嘉佑本草》:味辛，温，微毒。

　　《嘉佑本草》:不可过，多食壅关节，涩荣卫，令血脉不行。

　　《纲目》:按罗天益云，兰香味辛气温，能和血润燥。

　　而掌禹锡言多食涩营卫，血脉不行，何耶?又东垣李氏治牙疼口臭，神功丸中用兰香，云无则以藿香代之，此但取其去恶气而已。

　　故《饮膳正要》云，与诸菜同食，味辛香，能辟腥气，皆此意也。

　　《嘉佑本草》:嘉佑二年(1057)校正医书局成立伊始最早承担的任务就是校修《开宝本草》，主要参与者有太常少卿直集贤院掌禹锡、职方员外郎秘阁校理林亿、殿中亟秘阁校理张洞、殿中亟馆阁校理苏颂、医官秦宗右、朱有章、太子今舍陈检等。最后由光禄寺丞高保衡负责审校。

　　《岭南采药录》:广东南海萧步丹著

　　《现代实用中药》:叶橘泉主编

　　《南京民间药草》:周太炎 1956年

　　《广西中药志》:广西壮族自治区卫生厅编辑 1963年

　　《纲目》:楼氏医家系世传，博学全善辑

　　《本草汇言》:明.倪朱谟撰

　　《泉州本草》:泉州市卫生局出版 1962年

　　《福建中草药》:福建省医药研究所印行 1970年

　　《太平圣惠方》:简称《圣惠方》 100卷。刊于淳化三年

　　《本草便读》:清.张秉成撰。刊于1957年