绿茶桂东玲珑茶

精选问答

桂东铜锣村产茶历史悠久。相传在明末清初年间,玲珑山上有一位山母仙怜悯远道求生之客,一夜,新自骑马到村授以制茶仙法,各农户皆教三遍至拂晓,来不及喂马,就匆匆腾云离去。至今玲珑山顶上还有一处称为马旧槽的地方,形如马槽,终年蓄水不竭。从此玲珑茶以采摘细嫩,制工精巧而蜚声各地。近年来制茶工艺又经科学改进而更臻完善。

玲珑茶产地的茶树品种,具有萌芽早,叶色绿,白毫多,芽叶细长等特点。以一芽一叶初展的芽叶为原料,经过选芽摊放、杀青、清风、揉捻、初干、整形提毫、摊凉回潮,足火八道工序制成。

鲜叶采回后,略轻摊放,进行杀青,杀青叶经过清风散热,进行揉捻。初干工序后,茶坯不粘手,白毫初显,转入复揉整形。做法是双手轻握茶坯,朝反方向作缓慢旋转,再将成团的茶坯轻轻抖散,反复进行多次,茶坯达八成干,转为提毫动作,其手法是合掌握茶缓缓转动,供茶条相互摩擦,白毫即逐渐显露出来。最后足火烘焙,至茶叶足干后,用毛边纸包装,每包一斤,置罐中密封贮存。

该茶1980年入选为湖南省优质名茶,1985年荣获农牧渔业部优质产品奖。

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