如何鉴别龙井茶是否变质

看龙井茶是不是霉变，关键還是要观查汤色的色调和龙井茶味儿。质量一切正常的龙井茶冲调以后，汤色会较为清澈澄澈，味儿芳香而香甜。但霉变的龙井茶则会出現汤色混浊的情况，茶的味道和香味中也会伴随霉腐气或是酸味。

龙井茶的保存方式

要是是很多龙井茶的储存，可以挑选用石灰粉开展储存。在储放龙井茶叶的大容器中添加石灰粉块，随后将包好的荼叶放进只能。石灰粉能够吸咐气体中的水份，维持容器中自然环境的干躁，避免荼叶变潮。但还要特别注意石灰粉块要依据状况立即拆换，要不然没法再次受潮，荼叶相同会霉变。

除此之外，有效的方法我觉得還是冷冻。平常在家里能够将龙井茶荼叶放进包装袋中密封性，随后将荼叶放进冷藏室区，能够合理的增加荼叶使用寿命。但是特别注意，电冰箱中的味儿不可以过重，要不然荼叶的味儿会被危害，食用起來口味会越差。

龙井茶名贵的原因：生产周期短、后来采摘品质低

龙井茶之所以这么名贵，不仅仅是它那精美的制作工艺和独特的地理环境，还有最重要的一点是，龙井茶的生产周期是相当短的，在每次龙井茶开采后，茶树每天都可以采摘，所以一般后来采摘的品质都略逊，这就是西湖龙茶这么名贵的原因。

龙井春茶特点

龙井春茶里的特级西湖龙井和浙江龙井的外形都是属于扁平光滑的，色泽呈嫩绿，体表没有茸毛，汤色也显得明亮嫩绿，茶汤有一股清香或者是带着嫩栗香，还有一些会有高火香，品尝起来清爽、浓醇，泡完后，叶底是嫩绿色的，而且还是完整的。

龙井茶等级不同品质特点也会有所不同

以上介绍的是顶级龙井茶的特点，而其他等级的龙井茶也会根据级别的下降也有所不同。龙井茶的级别越高，外形色泽越鲜绿，从嫩绿到青绿再到墨绿，茶身也会是从小到大，茶条从光滑到粗糙，茶香从嫩爽到浓粗，龙井四级的茶会有粗味，叶底颜色从嫩黄到青绿再到黄褐。

夏秋季龙井茶品质比春茶差

夏秋季的龙井茶相对来说色泽比较暗，大多呈现暗绿或者深绿色，茶身也比较大，没有茸毛，汤色呈黄亮色，清香依然会有只是会略显粗糙，品尝时会略带略涩，叶底是黄亮的，总的来说，夏秋季龙井茶的品质特点比同等级的春茶要差。

手工炒制龙井茶比机炒龙井茶要好

用机器炒制出来的龙井茶大多是棍棒状的扁形，不够完整，而且色泽是暗绿的，相对来说，手工炒制出来的龙井茶看起来会更好。