青鱼的营养价值,青鱼的食用禁忌有什么

1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素。

2、鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。

3、青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的食物。青鱼含有丰富的核酸，可以延缓衰老，营养易被人体吸收。每百克含蛋白质15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，镁32毫克，锌0.94毫克，硒37.69微克，维生素总E0.81毫克。

4、青鱼体内含有二十碳五烯酸（EPA）与二十二碳六烯酸（DHA），EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用；DHA对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有极其重要的关系。

5、青鱼忌与李子同食。

6、青鱼忌用牛、羊油煎炸。

7、不可与荆芥、白术、苍术同食。

8、脾胃蕴热者不宜食用，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

乌青鱼和青鱼的区别

乌青鱼和青鱼没有区别，两者都是青根鱼的别称。其体型较大，头顶圆宽，腹部圆而无棱，尾部扁侧，上颌梢长于下颌，侧线弧形，体背大圆鳞，鳍齐全且典型，背部青黑色，腹部为白色，各鳍均为灰黑色；肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品。

钓青鱼技巧,怎么钓青鱼

1、首先找好钓点，青鱼比较喜欢待在深水区，而且青鱼多以螺丝、蚬子、小河蚌为食。

2、一般青鱼逗留区域岸边会出现许多壳。

3、准备3.6米以上长度腰力好的抛竿5根，轮子选择500r以上的。

4、一般钓30斤以下的青鱼用10号以下线，30斤以上的用12号以上的。

5、选用矶竿垂钓是首选，将螺丝挂在吊钩上，通过铅坠沉到水底后等待信号即可。

6、青鱼挣扎力度大，抛竿支架必须插稳，发现有鱼腥后要保持安静，做好提竿准备。