安吉白茶提香时间和温度

初烘：烘干机温度100℃左右,时间：10分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃，低温长烘。

安吉白茶制作工艺

1、采摘

安吉白茶采摘工艺分为早采、嫩采、勤采、净采，茶叶要求一芽一叶，芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。

2、摊放

安吉白茶要及时摊放，厚度均匀，不可翻动，同时要避免阳光，安吉白茶摊放的主要目的是提高茶叶的品质和便于炒制，摊放时间手抓柔软为宜。

3、杀青

安吉白茶要进行高温杀青，先高后低，通过250-300℃左右的高温，破坏酶的活性，茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。

4、理条

杀青后，逐步提高转速，直至锅内温度降低，时间为3分钟。

5、烘干

初烘：烘干机温度100℃左右,时间：10分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃，低温长烘。

6、保存

安吉白茶干茶含水分控制在6%以内，放入冰库，温度0-5℃，冰库取出的茶叶三小时后打开，然后进行包装。

安吉白茶属于什么茶

安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

安吉白茶保存方法

1、放罐子里储存

茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。

2、木炭储藏法

取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。

3、冷藏储藏法

将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。

4、暖水瓶储藏法

将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。

5、白茶要低温、避光贮藏

因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。

6、生石灰储藏法

将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。

茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。

天下丛林·安吉白茶

茶本一味，至善至简。春风十里，不如懂你。

安吉白茶，新鲜采摘，颗颗精选。用心做好茶，让您品佳茗唇齿留香是我们的诚意。