茉莉花茶的选购技巧

1、观形：一般上等茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳。以福建花茶为例：条形长而饱满、白毫多、无叶者上，次之为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。越是往下，芽越少，叶居多，低档茶则以叶为主，几乎无嫩芽或根本无芽。

2、冲泡：选购时有条件的话，应尽量冲泡一下，通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。冲泡方法采用杯泡法，一般分两次冲泡。即取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味，第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。

3、闻香：好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。

4、观色：茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。

5、尝味：购买时如条件允许，可坐下来品尝一下，观其汤色、闻其香气、品其滋味，香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。

茉莉花茶的主要品种

1、广西花茶：广西花茶以广西横县所产茉莉花，横县是中国最大的茉莉花生产基地，被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。

2、龙团珠：龙团珠茉莉花茶产于福建福州，是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品，外形圆紧重实、匀整，内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。

3、政和银针：政和茉莉银针茉莉花茶，产于福建政和茶厂，主销北京、天津等地，外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润，内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。

4、金华茉莉：金华茉莉又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节，其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧，色泽黄绿透翠，汤色金黄清明，茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇，旗枪交错杯中，形态优美自然。

5、苏州花茶：苏州花茶产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶，被誉为中国十大名茶(非官方）之一。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润，冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩，香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。

6、四川花茶：四川花茶以四川蒙山等所产川青为茶坯，具有独特的窨制工艺，代表品种为碧潭飘雪，独具风格。四川乐山犍为县有茉莉花之乡的美称。北京缘福号茶庄利用产地优势，使用蒙山野生茶坯，研发了茉莉大虾毫新品，采用纯正天然鲜花窨制，品饮此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鲜爽，外型如大虾段一般饱满，耐泡度高的优点。

茉莉花茶的饮用方式

1、闻香

茉莉花茶冲泡往后，凉一会儿，提起茶盏，揭开杯盖，闻香，就有一股芳香的味道扑鼻而来，起首深呼吸再闻香，这是让人会感受神色舒畅。

2、次饮

通过闻香后，等茶汤稍凉的时辰，喝一小口，让茶汤逗留在在口中一会，用口吸气、鼻呼气的举措，使茶汤在舌面上来回活动12次，感觉香气往后再咽下，这叫口品，饮用茉莉花茶有一口为喝，三口为品的说法。

3、浏览

无论任何一种茉莉花茶用玻璃杯冲泡，闻到香气，品尝滋味的同时可，可以寓目茶叶的冲泡姿态，上下沉浮，动摇的舞姿，如菊花绽放的样子，令人全是舒怀。

喝茉莉花茶的好处

1、行气解郁

茉莉花茶是含有挥发油性物质，可以行气止痛，解郁散结的浸染，胸腹胀痛是可以缓解的，下痢里急后重等病状，还可以有用止痛。

2、抗菌消炎

茉莉花有克制多种细菌的作用，内服，也可以外用，对治疗目赤，疮疡，皮肤腐败等炎性病症有疗效。

3、疏肝明目

茉莉花茶养颜美容，假如是面色是缺乏光芒的，喝茉莉花茶，可以排毒护肤，茉莉花茶有提神、清火、利尿，消食等保健作用。

茉莉花的养殖方法

1、环境及光照

茉莉性喜炎热、潮湿、通风透气环境，需充足的光照。茉莉畏寒，南方地盆栽茉莉可在室外栽培越冬，北方在秋冬季需做好保暖工作，移入室内放在朝南方向。光照强则枝干健壮，叶色浓绿，花多而香，阳光不足则节稀花少而不香。

2、水分

茉莉不耐旱，但又忌积水，多雨季节要及时倾倒盆内积水，否则叶片易发黄。夏季炎热晴天每天要浇水两次，早晚各一次，如发现叶片卷垂应喷水于叶片，促进生长。

3、土壤

栽培茉莉土壤要肥沃的沙质和半沙质土壤为好，在pH值6至6.5的微酸性土壤种植，则根系茂密，生长健旺，如土质黏重，缺少有基质，肥力较低，通气性不良，则根系少，植株矮，茎叶纤细，花少而小。

4、施肥

盛夏高温季节是茉莉生长的旺期，多施有机肥和磷钾肥，如花生饼粉、骨粉、过磷酸钙以及多元素花肥，每月施两次。茉莉在夏季生长期常出现枝叶繁茂但不开花的现象，主要原因是施了过多的氮肥，造成枝叶徒长，遇到这样情况要控制肥水，增施磷钾肥，促使孕育花蕾，同时要注意把茉莉移到阳光充足、通风良好之处。

5、修剪

茉莉夏天生长很快，要及时修剪，盆栽茉莉修剪保留基部10厘米至15厘米，促发多数粗壮新梢，如新梢长势很旺，应在生长10厘米时摘心，促发二次梢，则开花较多，且株形紧凑。花凋谢后应及时把花枝剪去，减少养分消耗，也能促长新梢，使枝密、芽多、开花多。

6、防治病虫害

茉莉常有螟蛾幼虫和介壳虫、红蜘蛛为害，以7月至9月最为严重，常蛀食花蕾，可用万能粉或杀灭菊酯加水200倍进行喷洒，每半月喷洒一次，即未发生病虫害也应进行喷洒，做到预防在先，喷洒时间以晴天上午9时和下午4时为宜，中午烈日不宜喷洒，防止药害。

7、花期养护

开花期不要喷水于花朵，防止提早落花和香味消失，降雨时应把盆栽茉莉移到避雨处。

总之，茉莉花茶除了具备绿茶的保健功效外，还具有茉莉花的若干特效。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之首选，是很值得饮用的喔！