泥鳅鱼是常见的一种杂食性鱼种，一年四季都可以看到它的身影。可做食物，油炸或者晒干都会非常美味。而且泥鳅鱼非常好钓，只要了解它的生活习性和垂钓技巧。
钓泥鳅因环境情况不同，所以适用的技巧也会不一样，有逗钓和台钓几种钓法。钓泥鳅鱼时，我们可以选择河岸边、池塘中、小溪流等地当做钓点。 我们使用发钓竿的时候，最好用玻璃钢杆梢的，因为这种材质相比较钛合金竿梢来说，会更硬一点，然后还要使用更重的铅坠，大概在30-40克左右。玻璃钢杆梢的价格也更便宜。我们还可以使用台钓竿，因为泥鳅鱼喜欢躲藏，我们鱼竿的长度在中长度最好，可以保证长时间抛竿时不会损耗太多体力。 钓泥鳅鱼时最好使用2-3号的丸世钩或者倒刺袖钩，这种小串钩可以同时连上好几条泥鳅鱼，能节省很多体力。因为泥鳅鱼体型比较小，所以只需要小号的纺车轮和2号的主线。线组配置以主线、八字环、串钩、铅坠的顺序进行安装。 在江河钓泥鳅的时候我们可以不使用浮漂，因为水流会影响判断可以不使用。而在台钓时我们就要用大浮力浮漂，因为泥鳅鱼吃食时力量还是比较大的。 泥鳅鱼喜欢吃水中的一些小杂食，所以我们可以用木糠，面包团，蚯蚓，饭粒等作为饵料。在做饵时不要太大，不然不容易咬食。钓惯了大鱼偶尔也可以试试小鱼，会有不一样的乐趣。希望本篇文章可以给大家钓鱼带来帮助。
泥鳅鱼的做法酱泥鳅鱼
1、炒锅置火上，烧热后放冷油，待油大开后将鱼分别投入，改为小火煎，两面都煎好以后，依次投入花椒、葱、姜、蒜、（红辣椒）和酱爆香，然后淋入水，不用没过鱼，放少许鸡精，盖上锅盖儿转为小火焖即可。
2、酱焖泥鳅鱼是一道由新鲜泥鳅、酱（豆瓣酱也可，味道差些）、葱、姜、蒜、香菜、鸡精、花椒、料酒等食材制成的菜肴。
泥鳅鱼怎么捕捉
1、冲水法：将捕捞工具放在进水口，然后放水进池。泥鳅受流水刺激，逆水上游，群集于进水口附近。此时将预先设好的网具拉起，便可将泥鳅捕获。
2、诱捕法：把煮熟的牛、羊骨头或炒制的米糠、麦麸等诱饵放在网具或鱼笼中，用其香味引来泥鳅。
3、干塘法把水排干，将池塘、稻田划成若干块，中间挖排水沟，泥鳅会集中到排水沟内，便于捕捉。
泥鳅鱼的烹饪方法
可以做泥鳅钻豆腐，具体做法如下：
1、原料：小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。
2、葱切段、姜拍松；泥鳅静养几天后洗净；
3、锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻；
4、在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可。
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