保护脾胃
黄茶属于沤茶，在闷黄的过程中，会产生大量的消化酶。所谓的消化酶就是将体内食物分解，并且促进营养物质充分消化吸收的一种酶，而食物能否被充分消化吸收又是由消化酶是数量决定的。因此，经常饮黄茶可以促进消化吸收，对脾胃健康大有好处。对于消化不良、食欲不振者以及超重肥胖的人，黄茶都是非常适宜饮用的茶品。
预防食道癌
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，常饮对预防食道癌有一定的功效。
黄茶的储存方法
保存黄茶时，可在茶叶袋中放入保鲜剂并密封，以隔绝空气；要将含水量控制在一定的范围内，一般最佳的含水量在7%左右；一般情况下，茶叶保存在5~6℃为好（将温度控制在5℃左右，保存不“发酵”或轻“发酵”茶叶的质量较好），因为茶叶在高温或常温条件下可加快氧化速度，很容易陈化，从而影响黄茶的品质。故可以把茶叶用铝箔袋装好再放入易拉罐中，然后再在外面套一个干净的塑料袋并扎紧，直接放入冰箱内储存，并注意避免与其他食物在一起冷藏，以免茶叶吸附异味。注：文贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
黄茶的特点有哪些
绿叶变黄，对绿茶来说是品质上的错误，而对黄茶来说，则要创造条件促进黄变。黄茶有干茶色泽金黄鲜亮，茶汤金黄澄莹透亮的特点，极富个性。
形成黄茶特点的关键在于“焖黄”，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
“焖黄”的过程，不仅使其滋味甘醇、香气浓郁，也使茶叶中的游离氨基酸及挥发物质增加，产生了大量的消化酶，对脾胃非常有好处，有助于缓解消化不良、食欲不振等症。
目前黄茶的产区比较少，仅限于四川雅安、湖南岳阳、安徽霍山等传统地区。当然黄茶的产量也很少，在茶叶总量中所占的比重小到了几乎可以忽略不计的地步。
但我们也不能由此忽略黄茶，物以稀为贵，黄茶独特的品质和深厚的底蕴，在我国六大茶类中占有不可或缺的一席之地。
黄茶有哪些品种
黄茶有黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
一、黄芽茶产于四川省名山县蒙山。蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。有不少茶馆、茶庄悬挂“扬子江中水，蒙顶山上茶”的对联，可见蒙顶茶影响之深远。每年春分时节开始采制蒙顶黄茶，选择肥壮的芽头一芽一叶初展，经杀青、处包、复炒等八道工序制成。
二、黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成。主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山白毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”，安徽的“皖西黄小茶”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。
三、黄大茶。皖西黄大茶为安徽霍山、金寨、大安、岳西所产。品质最佳者当数霍山县大化坪，漫水河，金寨县燕子河一带所产，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡。
怎么保存黄茶
1、隔绝空气：茶叶中的许多物质会自动氧化，故无氧条件就能杜绝此类变化，现用真空包装或抽气充氮包装就是根据这一原理。
2、远离异味：茶是吸附力很强的物品，切勿与他物放置一起，贮存容器场所均需无异味，否则茶会完全变质。
3、干燥：黄茶的温度最好能控制在20%以下，保存的环境条件应干燥，相对湿度若能控制得更低还要好。
4、不透光：光线能促进植物色素及类植物质氧化，即使在低温及无氧条件下，一理受到强光照射，仍会使茶叶色泽劣变，且产生一种日晒气。
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