铁观音，属于半发酵茶，独具观音韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味浓醇，香气馥郁持久，有七泡有余香之誉 。对于铁观音的冲泡也是很有讲究的，以下介绍铁观音的冲泡方法步骤。

步骤一、百鹤沐浴(洗杯)

使用开水清洗干净所需的茶具，这样既可以起到洁具、温具的效果，还有助于焕发茶性的香气、滋味。

步骤二、观音入宫(落茶)

用茶匙量取适量的铁观音茶叶放入茶壶中，茶叶无需过多，一般3克为宜，也可以根据个人的口味来决定，但不建议饮用过浓的茶叶。

步骤三、悬壶高冲(冲茶)

举高开水壶，把开水注入茶壶中，使茶叶翻动，充分浸泡。

步骤四、春风拂面(刮泡沫)

用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使铁观音茶水清新、洁净。

步骤五、关公巡城(倒茶)

把泡好的铁观音茶水依次巡回倒入各个茶杯里。

步骤六、韩信点兵(点茶)

先往每个茶杯倒到少许茶水，再一点一点均匀地分倒到各茶杯里，这样有利于使每杯茶水的滋味浓淡相宜。

步骤七、鉴赏汤色(看茶)

品尝前，不妨先仔细观赏一下茶杯中铁观音茶水的'颜色，汤色浓郁橙黄、清澈透亮。

步骤八、吕啜甘霖(喝茶)

趁热细啜茶水，边啜边嗅其茶水的独特韵香，浅斟细饮。慢慢感受铁观音茶水的浓醇滋味，齿颊留香，回甘生津，让人心旷神怡，别有一番体会。

1、清香系列产品：原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有鲜、香、韵、锐之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。

冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

温馨提示：宜用矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳。

2、浓香系列产品：以传统工艺茶为君，火为臣制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品醇、厚、甘、润，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。

浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的，这样才能开发出浓香型铁观音的内涵清香味道，这样才会有甘中带甜的味道。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会熟化，茶叶的滋味会体现出涩的一面。

3、韵香系列产品特色：制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有浓、韵、润、特之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。

韵香型铁观音要用盖碗泡，这样才能泡出清香型铁观音的香气和美好的滋味。因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。铁观音为珠茶，干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。而且现代铁观音基本都是飘香茶的做法，即轻发酵轻火，与传统铁观音有别，所以更重视其香味，固以盖碗冲泡，当打开碗盖闻盖香时，这是紫砂壶无法比拟的。又称三才杯的盖碗，盖为天，杯为人，托为地，是为天地人，也喻为品茶时天地人合一#，才能品出茶的真味。