喝安化黑茶的作用

1、补充膳食营养

安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。

2、利尿解毒、降低烟酒毒害

安化黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。

3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病

安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。

4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿

安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

5、降血压

茶叶具有降血压的作用早有报道。茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。

6、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病

7、杀菌、消炎

安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还有明显的抗菌作用。

安化黑茶品质特征

1、品质特征外形条索尚紧、圆直，色泽尚黑润，内质香气纯正，带松烟香，汤色橙黄，滋味较醇和，叶底黄褐。黑毛茶总的分为4个级，高档茶尚嫩，低档茶较粗大。一级茶条索紧卷、圆直、叶质尚嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润，三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带茶油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老，条松扁皱折，色黄褐。

2、湖南黑毛茶用于湖南黑茶成品茶“三尖”和“三砖”的生产。“三砖”为茯砖、黑砖、花砖，“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号。

3、安化黑茶成品茶特点：在存放的过程中有一个缓慢的发酵过程（俗称“后发酵”），逐步形成特有的陈香风格，陈香随存放时间的延长而增加，存放时间越长的黑茶，其陈香风格越浓厚，品质也越高。

安化黑茶的选购技巧

技巧一、观外形色泽

如果是优质的安化黑茶，可以注意观察其外形色泽，它的条索匀齐、卷折成泥鳅状，颜色黑中带褐，色泽均匀。而劣质安化黑茶则会有红色、棕色、褐色等其它杂色。除此之外，我们还要观察叶底的完整度、柔韧度和色泽。

技巧二、品茶汤嗅香气

品质上乘的安化黑茶耐泡性好，冲泡后汤色橙黄明亮，年份久的安化黑茶茶汤颜色较深，偏棕红色；劣质安化黑茶，汤色发浑，有杂质，不耐泡，茶香纯度不正，夹杂有异味。优质安化黑茶香气纯正，有松烟香，香气持久性好，滋味醇厚，回味甘甜，中国十大名茶，满口生津，有齿颊留香之感。

按安化黑茶原料分类

三尖又称湘尖，采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装，三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品，三尖包括：

1、天尖：一级原料为主，少量拼入二级提升茶。

2、贡尖：二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。

3、生尖：黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。

注意：

安化黑茶的历史悠久，知识也是很丰富的，不是一篇文章可以说尽的。黑茶不应受黑心茶商的诟病，好的东西应被人们接受和喜爱，希望黑茶沉住气，继续用心做好茶。