糟食饵料简析和垂钓方法：
糟食钓饵时用多种粮食类原料混合配制而成的，具有色感好、气味香、松散易食的特点。糟食若按其气味分，可分为香糟食、酸糟食和腥糟食3大类。用糟食只适宜钓素食性鱼类、杂食性鱼类和浮游生物食性鱼类，而不能用于垂钓凶猛的肉食性鱼类。更具体地说，香糟食主要用于垂钓草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼;酸糟食主要用于钓取鲢鱼和鳙鱼;腥糟食则对草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼都有很大的吸引力。这是因为糟食的知道原料都是豆饼粉、麦麸粉、青糠粉、玉米粉、菜籽饼粉、及面粉等粮食类，都是植物性饵料，所以很难激起肉食性鱼类的食欲。糟食钓饵不能用于手竿单钩或双钩钓，也不能用于抛竿葡萄钩钓，而只能用于抛竿炸弹钩钓。
用糟食垂钓，先将配好的糟食捏成核桃大小的圆团，然后将其掰开，把炸弹钩和主线包裹紧后合拢，投入水中，待过3—5分钟，糟食吸进水分后即胀开散落，形成了不透明的雾状，使鱼儿看不见钩，待鱼儿吸食雾状糟食时，即连钩一起吞入嘴中，无法挣脱。
糟食饵料配方介绍
糟食饵料的配方介绍：
1、豆饼粉钓饵。豆饼粉炒香后密封起来，临用前日，加少量开水拌和后用瓶或罐装好盖紧，垂钓时加入适量面粉将其调至黏度适中即成。
2、玉米粉钓饵。将玉米粉(约2/3量)、麦麸粉(约1/3量)两者合在一起，置小火中炒香，拌合装袋。用时再加些酒，并加面粉为黏合剂，揉成团，垂钓时捏取一小块作钓饵。
糟食饵料配方介绍
3、豆饼粉、米糠粉钓饵。将豆饼粉(炒香)、米糠粉(各1/3)，面粉和米饭(共1/3)合在一起，再加入少量曲酒和水调和，放置罐中密封1—2天后即可使用。
4、糠饼粉钓饵。将糠饼粉炒至半熟，加约1/3量米饭和少量炒黄豆粉，再加少量曲酒和水调匀捏成团即可。
5、豆饼粉、玉米粉钓饵。将豆饼粉炒香，再将玉米粉(约1/3量)和少量芝麻粉同时炒香，同黄豆粉、小米粉各少量一起装罐，倒入适量曲酒，封存1—2天后，再用少量面粉及酒糟同煮成面糊，与上述原料和成黏度适中的饵料，即可使用。
糟食饵料配方介绍
6、菜籽饼粉、玉米粉钓饵。将菜籽饼粉、玉米粉各一半一同炒熟后，加入米酒、少量黄豆粉、为两只麻烦共同和匀，再用玉米粉和面粉共同煮成的稀糊和成有适当黏度的饵料。
7、玉米粉、豆饼粉钓饵。玉米粉、豆饼粉各1/
3，麦麸粉和面粉共占1/3用水和匀蒸熟，晾凉后加少量香油、曲酒揉匀使用。
自制糟卤配方,糟卤的详细制作方法
1、制作香糟油原料：
陈年白糟2.5千克，陈年花雕酒10瓶，糖桂花200克，八角20个，桂皮100克，枸杞100克，小茴香50克，良姜50克，陈皮50克，花椒50克，香菇50克，豆蔻30克，山奈30克，玉竹30克，甘草30克，白芷30克，淮山30克，香叶30克，丁香20克，香菜籽20克，砂仁15克，白菊花20克，罗汉果3克，草果3个，香茅草6根。
2、制法：
（1）将形状较大的香料敲碎或切成薄片，以便香料中的呈香物质析出来。
（2）在容器里掺入1.5千克凉开水，放进各种香料，倒人花雕酒、糖桂花和白糟，用手将其抓拌均匀，然后盖上盖，放阴凉处静置36小时。为了使糟味更加浓郁，有时还要将其倒入坛中，并密封坛口，然后置阴凉处存放6个月。
（3）将静置好的糟料倒入纱布口袋里，再将布袋吊起，下面放一个盆，让汁液滴水盆内，吊上一天后，即得到香糟油。如果香糟油不够清澈，还可重复吊滴。
3、调配香糟卤方法：
（1）原料：香糟油500克，花雕酒200克，精盐80克，白糖50克，味精20克，花椒20克，桂皮20克，小茴香10克，丁香5克姜葱适量。
（2）制法：净锅上火，放入500克清水，依次加入花椒、桂皮、丁香、小茴香、姜葱、花雕酒、白糖、精盐和味精后，烧开片刻关火，捞去锅里的香料和姜葱，将汤汁倒入容器内，待其冷却后，倒入香糟油，用手勺搅匀即得香糟卤，最后把它装进瓶子里，放冰箱里冷藏待用。
糟卤可以糟哪些蔬菜
糟卤可以糟茄子、豆角、西红柿、白菜、香菜、菠菜、青椒、黄瓜、菜花、芹菜、冬瓜、西葫芦、韭菜、南瓜、丝瓜、蒜苗、西兰花、油麦菜等。糟卤，是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的糟卤，液体透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可。
糟卤热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。成熟的糟卤，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%（挥发性酸0.031，不挥发酸0.271%），灰分0.085%。糟卤最大的特点，除了好吃，还有就是包容性强，一锅卤汤在手，基本上没有什么是不能卤的，无论是肉类、海鲜还是素菜，只要煮熟后往糟卤汁里浸泡冷藏入味，盛出来就是一碟开胃的夏季清凉小菜。时间可以赋予食物更多的气息和风味，像河虾、花螺通常浸泡3小时，就可以得到你想要的完美的糟物。
糟的意思
1、糟的组词：糟糕、糟蹋、糟粕、酒糟、醪糟、糟糠、糟践、糟心、糟踏、糟害、污糟、污糟、糟坊、糟扰、糟堤、鳇糟、懊糟、焌糟、糟穅、糟食。
2、糟，汉语汉字，读作zāo，其本义：古指未漉清的带滓的酒。后指酒渣。
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