制作

用来制作温州黄汤的茶叶是在清明前采摘的，采摘的茶叶要求大小差不多一致。采摘的标准为茶树上部的一芽一叶或者刚刚展出的一芽二叶，采摘后经过杀青等步骤炒制而成。

品质

制成的温州黄汤的茶叶色泽以黄绿色为主色调，茶叶身上有许多的毫毛，而且茶叶的香气十分的高，冲泡后的茶汤黄绿鲜明，品饮起来的味道也十分的不错。

历史

温州黄汤有着挺悠久的历史，不过由于定义上存在差别，古时人们对于温州黄汤的概念与现在的不同，而且由于当时定义黄茶是根据茶叶的颜色进行的，这样就使得很多人将陈绿茶、包种等茶品当做温州黄汤了。