茶叶中的香气物质，按结构特点大致分为四大类：
脂肪类衍生物
萜烯类衍生物
芳香族衍生物
含氧、氮的杂环化合物
2、我们是怎么感受茶香的？
我们感受茶香，主要分为两个途径。一是鼻腔感受，二是口腔感受。
第一个很好理解，鼻子就是闻气味的器官，茶香随着热气进入鼻子，再通过神经传递给大脑，香气的感受和记忆就形成了。我们说一个人的鼻子灵，一方面是说他的鼻子灵敏，一般人闻不到的气味也能闻到，另一方面说的是他对香味的记忆好，闻到一种香气就能说出是什么味道。
第二个是口腔感受。什么，口腔也能“闻”到香气？口鼻相连，喝茶的时候，茶汤咽下去，口腔中飘散的部分水汽传到鼻腔，常常让我们感觉到“口齿留香”。
品茶的意思
1、品茶，就是品评茶味；饮茶。一般来说，这是一种较为优雅和闲适的艺术享受。
2、茶叶经典名句：茗者八方皆好客，道处清风自然来。
3、品茶方式：备、洗、取、沏、端、饮、斟、清。
4、品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这便是“品茗”了。
品茶怎么品
先从杯口吸吮一小口，然后使茶水通过舌头，之后扩展到舌苔直接刺激味蕾，此时可以细微品之。
品茶是品味茶水的过程，是一种极优雅的艺术享受。品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序，可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括。
关于品茶感悟句子
1、
2、有生之年，只诉温暖不言殇，花味渐浓，茶味渐醇，倾心相遇，安暖相陪。（作者：佚名）
3、午后，静静地泡一杯茶，风清云白，自斟自饮。在粗茶淡饭中，找到属于自己的花好月圆～（作者：佚名）
4、微风慵懒，星云当空。身心俱疲时，品一盏普洱，让心安静下来，去赶赴想象中的惬意与美好。（作者：佚名）
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