碧螺春的香气特点是什么？
洞庭碧螺春茶树与枇杷、柑橘相映成趣，果树根茎相连、叶脉相交，芳香物质在空气中弥漫，茶叶吸取果香，花窖茶味使得碧螺春与生俱来散发着花果香味。优质碧螺春的香气特别，在清清的茶香之中，透着浓郁且强烈的芳香，闻起来像花果的香味，使人陶醉和迷恋。
此外，太湖小气候、东山上的岩石风化残积土，再加上当地流传已久的种茶、制茶之法，让洞庭碧螺春萌生出乙醛和壬醛这两种独特的芳香物质。前者稀释后会呈现果香及酒香，后者则是天然存在于玫瑰油、柑橘油中。清代李慈茗为碧螺春的独特味道创作了一首《水调歌头》，说它兼有龙井的纯净，武夷茶的温润，以及芥山茶的鲜。
碧螺春茶有着天然的花果香味，可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了，其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香，有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味，两者可无法比较的哟！
碧螺春炒制和饮用
有了好的茶树，还要精心挑选，剔除黄叶，仅留一芽或者一叶一芽，然后在锅内炒制，每一锅只能炒制出三两多干茶，太多则会变黄，每锅要四十分钟左右，揉搓要恰到好处，太轻不成型，条索粗，泡出来不出味，太重则泡出来的茶叶太碎，不好看。炒茶的锅是专用的，不能用烧过菜的锅，否则会有油腥气，每炒一锅都要把锅刷干净，否则会有焦糊味，杀青时锅内温度要高，翻炒要及时，否则也会变黄，好的原料，精心挑选，高超炒制，好茶就出来了！
泡茶也很重要，碧螺春只适合用透明的玻璃杯，上下一样口径的那种，先到入小半杯烧开以后放凉到八十五度左右的矿泉水，然后再放入茶叶，挑选干净的茶叶会慢慢沉入杯底，少有浮茶，如果浮茶较多表明挑选不彻底，等茶叶落底后马上把水撇掉，这时候把杯口放在鼻子下会有一缕缕茶叶的清香飘入，好像春天百花盛开，百草葱茏的气息。接下来再续入七八十度的开水，碧绿的茶叶一根根舒展开，茶汤清澈，绒毛在水中如银毫飞舞，喝一口，清香满口，嘴唇及口中留香，香气异常，碧螺春味淡，三杯则味尽，娇嫩的茶叶经不起高温，切不可用滚烫的开水，加盖的杯子，尤其是不能用保温杯，否则都会烫熟了，没有喝的价值了。
碧螺春茶的香，不仅是品质的象征，更能令人精神愉悦。如果你想品味它，又能在和朋友喝茶聊天时展现你对茶叶的了解，建议您可以在日常积累你的嗅觉和味觉经验，喝茶时慢慢就能对应上准确的描述咯。
云南碧螺春的香气特点
云南碧螺春的香气呈板栗香且馥郁，香气高扬纯正持久，杯中挂香，水中留香，其干茶卷曲成螺，亮泽度高，整体匀整，汤呈金黄，白毫丰富，汤中沉淀物较多，不透亮，茶汤滋味厚重，略苦，回甘明显，叶底少有红片，嫩度高，柔软润泽，耐泡度高。
云南的碧螺春原料是大叶种，口感浓。虽然同是碧螺春，口感上和洞庭碧螺春差别比较大。
洞庭碧螺春芽叶较小，外形扁平光滑、挺直、匀整，满披茸毛，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口。
云南碧螺春外形条索粗壮，紧结匀整，色翠绿，滋味浓厚,不如洞庭碧螺春香，但比洞庭碧螺春耐冲泡。
云南碧螺春，品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70~80°℃的开水冲泡。
当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间"白云翻滚，雪花飞舞"，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。
饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇。
碧螺春是什么
碧螺春属于绿茶类。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
碧螺春为什么叫碧螺春
碧螺春始于明代，最初叫吓煞人香，康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得吓煞人香其名不雅，又因其白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，于是题名碧螺春。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
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