你猜怎么着？出现了大反转，茶还是那个茶，喝出了最初的甜柔高香。这个茶友愣住了，空气突然变得好安静。这就是冲泡普洱茶闹出的插曲。当然，不打不相识，这样一个小插曲，让该茶友成为了忠实的铁粉。

当然，我也试过，把上千元的普洱茶冲出几百块的感觉，老板在旁边看着，默默无语，结果让我练个上百回。

学会冲泡普洱茶，不一定说要把几百块的茶叶冲出几千块钱的感觉，用来显摆自己，而是让茶呈现出最佳的自己。

记得在一次茶话会上，对方有事，催着我的出汤，可茶还没到时间茶汤，我只是静静地等着，按熟悉的节奏，不急不缓地出汤。结果，对方来一句：“装”。作为专业的茶艺师，只好浅浅回她一个微笑。

如果茶没有泡好，丢的可不只是我自己的面子，还有茶的里子。

别人可以不尊重茶，可我们不能不尊重遇见的每一泡茶。

那如何冲泡出一杯色香味全的茶？

拿到茶叶时，我们要清晰它是来自哪个山头的茶，因为不同产区的茶，特性不一样。这就意味着，你要判断出注水的方式，要高冲还是沿着杯壁。除了要判断其山头，还要留意其年份，是新茶还是老茶，老茶普遍需要刚刚滚开的水，而新茶的水温偏低一些。

当然，仅仅留意这些是远远不够的，我们还要留意茶叶的级别，是芽头居多，还是一芽两叶居多？

剩下的，就是练习。

一个经常炒菜和一个偶尔炒茶的大厨，还是有很大区别的。熟能生巧，巧能生妙。