蒙顶甘露是哪个省的茶叶

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蒙顶甘露是哪个省的

雅安地处中国和世界最宜绿茶生长的神奇的北纬30度地带,优越的降雨、日照、多雾等气候和酸性肥沃土壤、生物多样性丰富、自然环境优越等自然条件,造就了千年传颂的“蒙顶山茶”。蒙顶山茶是中国乃至世界最早人工种植的茶。据文字记载和史迹佐证,蒙顶山是世界上人工种茶最早的地方,是世界茶饮文化的发源地。西汉甘露年间(公元前53年-前50年),邑人(严道县,今雅安人)吴理真在蒙顶山五峰之间(今皇茶园)驯化了七株野生茶树,开创了世界上有文字记载最早人工种茶的历史先河。吴理真成为世界上有文字记载的人工种茶第一人,被尊称为“植茶始祖”。

蒙顶山茶是白居易、黎阳王等历代文人唐诗宋词元曲里最为称道的茶。古人论茶,必首蒙顶。唐代白居易“琴里知闻惟渌水,茶中故旧是蒙山”的由衷感慨;王维“春动名山花药香,蒙顶新茗渴未尝”的耿耿于怀;文彦博“旧谱最称蒙顶味,露芽云叶胜醍醐”的真情流露;刘禹锡“饮囊酒翁纷纷是,谁尝蒙山紫笋香”的不平心理;宋代文同“蜀土茶称圣,蒙山味独珍”的深切体会;明代黎阳王越“若教陆羽持公论,应是人间第一茶”的高度评价;清代乾隆皇帝“石铛聊复煮蒙山,清兴未与当年别”的雅好逸兴。从这些诗词歌赋中,可以看到蒙顶山茶至高至尊的地位、高贵显赫的身价、倾国倾城的品质。而家喻户晓的“扬子江心水,蒙山顶上茶”的茶联更是千古流传。

蒙顶甘露,极致好茶

雅安地处四川盆地成都平原向青藏高原的过渡地带,拥有中国最适宜的茶生态环境。境内蒙顶山因常年“雨雾蒙沫”而得名,属亚热带湿润气候区,平均气温15。4摄氏度,年平均降水量2000毫米,年平均相对湿度85%,实属中国“高山好茶”的典型产地。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中记载:“真茶性冷,惟雅州蒙山出者温而主疾”,说明蒙顶山茶是温性茶,具有其它茶叶所不可比拟的保健功效,彰显于天下名茶。

蒙顶山茶品质卓越,水浸出物总量高达42%-46%、游离氨基酸总量高达5。5%-6。5%、茶多酚总量为28%-32%,具有“形美、色润、香郁、味甘”的感官特征和“茶性温”、“味独珍”的独特“茶性”。蒙顶山茶代表茶品有蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花等。其中,蒙顶黄芽是中国黄茶的先驱,具有独特的“闷黄”工艺,富含被誉为茶叶中“软黄金”的茶黄素,香气甜香馥郁,滋味鲜爽甘醇,有提高人体免疫能力的独特功能。

至今:世界茶源,中国茶都

1915年,蒙顶山茶获“巴拿马万国博览会金奖”。

1958年,毛主席在中共中央召开的“成都会议”期间品尝到蒙顶山茶后情不自禁地说:“蒙山茶,要大力发展,要与广大群众见面,要和国际友人见面”。

1959年,“蒙顶甘露”被评为“中国十大名茶”。

2004年,被誉为“国际茶界奥林匹克”的第八届国际茶文化研讨会在雅安举办,来自世界28个国家和地区的茶业组织共同发表了世界茶文化、茶产业、茶经济《蒙顶山宣言》,正式确立了蒙顶山“世界茶文化发源地、世界茶文明发祥地、世界茶文化圣山”的历史地位。

2012年,蒙顶山茶获中国驰名商标,成为四川省首个茶叶类地理标志类驰名商标。

2015年,中国茶叶流通协会授予雅安“中国茶都”称号,蒙顶山茶获“百年世博中国名茶金奖”。

2017年,在杭州举办的中国国际茶叶博览会上,蒙顶山茶因规模与效益、标准化水平、知名度与美誉度、组织化、管理水平等方面全国领先,荣获“2017中国十大茶叶品牌”并位列前四强。

总之,蒙顶甘露是中国卷曲型名优绿茶的代表,始创于明朝嘉靖20年(公元1541年),被誉为“人间甘露”。淳熙十三年(1186年)宋孝宗追封吴理真为“灵应甘露普惠妙济菩萨”。蒙顶甘露最大的特点是香气嫩香馥郁,滋味鲜爽醇厚,回味久久,长期饮用,具有防辐射、抗衰老等功效。

蒙顶甘露属于什么茶

1、蒙顶甘露属于绿茶类,不发酵性偏寒,是以芽头为代表的芽茶,蒙顶甘露是蒙顶山茶代表,主产于四川省雅安市蒙山,故被称做蒙顶茶。

2、蒙顶甘露特点:

3、紧凑多银毫、嫩绿色润,香气馥郁芬芳鲜嫩,外形美观,浅绿油润,香气高爽,味醇甘鲜,茶形状纤细,叶整芽泉,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润。

4、蒙顶甘露汤色:

5、茶汤似甘露,碧清微黄,滋味鲜爽,浓郁回甜。嫩绿色润,内质香高而爽,味醇而甘,汤色黄中透绿,透明清亮,叶底匀整,嫩绿鲜亮;香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人尺颊留香。

蒙顶甘露的品质特点

蒙顶甘露的品质特点是:外形紧卷多毫,颜色嫩绿润亮,香气馥郁浓醇,银毫满披;冲泡后叶底秀丽匀整,如雨后春笋般立于杯中,茶汤呈现黄绿色,且清澈明亮,入口有香馨高爽的滋味,令人回味无穷。

蒙顶茶因产于蒙山之顶而得名,而且蒙山良好的自然环境也成为其优质品质的保证。蒙山位于四川省邛崃山脉之中,东与峨眉山引相邻,南与大相岭相望,西靠夹金山,北临成都盆地,还有青衣江从其山脚环绕而过。

每年春分时节,当茶园中只有5%左右的茶芽萌发时,蒙顶甘露的采摘工作就开始了,采摘标准是单芽或一芽一叶初展。

蒙顶甘露的加工工艺分为高温杀青、三炒三揉、解块整形、精细烘焙等工序,其中解块整形是决定成茶外形品质的关键。

将鲜叶采回后,先要经过摊放和杀青,再进行三次揉捻和三次炒青以使茶叶初步卷紧成条,同时也为“做形”工序创造条件。

蒙顶甘露属于什么炒青

蒙顶甘露属于手工炒青。蒙山茶主要产于蒙山山顶,故被称作“蒙顶茶”。扬子江中水,蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山,四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。蒙顶甘露是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱。蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。

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