春茶鲜爽甘甜，夏茶则有明显的苦涩感。
我们想要知道一杯茶里什么是甜的，什么是苦的，就要先知道一片茶叶里到底有什么，如下图：
其中茶多酚、咖啡碱、茶氨酸，是影响茶叶味道的主要成分：
1.茶多酚：
重量占干茶约20%~35%，是茶汤苦味和涩味的重要因素；同时也是茶汤浓度的构成。茶多酚含量：春茶<夏茶，嫩叶<老叶。
2.咖啡碱：
重量占干茶约2%~5%，带着苦味。茶叶中含量最高的一种生物碱，此外茶叶中还有少量可可碱和茶叶碱。咖啡碱含量：春茶<夏茶，嫩叶>老叶。
3.茶氨酸：
重量占干茶约1%~4%，具有焦糖香味和类似味精的鲜爽味，能缓解茶的苦涩味，增强甜味。茶氨酸含量：春茶>夏茶，嫩叶>老叶。
很多名贵的绿茶往往春季采摘，而且采得特别细嫩，所以茶多酚和咖啡碱这样的苦味物质少，而鲜爽味物质茶氨酸含量高，所以春茶喝起来鲜爽甘甜。
相对的夏茶和秋茶，因气温高，茶叶成长快，老叶占比大，茶多酚和咖啡碱含量高，鲜爽味物质茶氨酸含量低，喝起来苦涩味就比较重。
每天一杯绿茶好吗
1、每天一杯绿茶对身份是很有益处的。
2、现代科学大量研究证实，茶叶含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病有一定的药理功效。
3、茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
4、饮茶禁忌如下：
秋天的第一杯奶茶为什么是52
秋天的第一杯奶茶中的52取自“520”，表达的是“520”的谐音，即我爱你。秋天的第一杯奶茶是网络流行的一种做法，在秋天的时候给心爱的人买第一杯奶茶代表送温暖和关心，52既不会太贵，又能表达爱意。
正常情况下，奶茶的价格为十几块钱或者二十几块钱，商家借着秋天的第一杯奶茶的噱头营销，将奶茶的量增加，售价52元，利用人们跟风的心理赚取利益。
像52这样的表达，还有666、1314等数字，多半用在网上聊天时，代替汉字的简写，提高聊天效率，有时也通过红包发出，寄予了人们的祝福和心意。
一杯shot什么意思,怎么理解一杯shot的意思
1、shot在英文中传统的意思是多云，在朗文字典和谷歌字典中都是酒精、酒水的含义，一杯shot翻译成中文就是一杯小烈酒，特别是带有日耳曼风格的蒸馏酒，在酒吧中一杯shot就是来一杯酒的意思，是一种饮酒术语。
2、一杯shot除了有一小杯酒、一盎司烈酒意思还有一杯意式浓缩咖啡的意思，美国人把意式浓缩咖啡做成25～30毫升，大约就是一个shot，在咖啡中它就是singleespresso的另一种说法，在咖啡中shot被定义为衡量咖啡粉的标准量。
3、shot可以作为量词使用，历史上常常作为酒的一种液体量单位，也可以表示咖啡容量，但是英美这一单位的制量不同，例如英制1盎司为28.41ml，美制1盎司为29.57ml，在国际单位中用毫升代表酒的容量，30ml代替原来的1盎司容量。
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